300g thịt nạc vai 45g tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) ½ tbsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) 1 tbsp đường nâu Nửa chai nước ngọt (khoảng 300ml) 1 tbsp xì dầu 3 tép tỏi 1 mẩu gừng nhỏ Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Rau củ: bí ngòi, kimchi, lá vừng… Cách làm:… Continue reading Thịt ướp tương ớt Hàn Quốc nướng
Month: August 2022
Cách nấu Diêm mạch/Quinoa
150g diêm mạch 200g nước Muối Cách làm: - Đổ diêm mạch vào nồi, xả dưới nước, vo nhẹ như vo gạo để rửa sạch, sau đó chắt nước cho ráo. - Đong nước vào nồi, bắc lên bếp, đậy vung, to lửa đun tới khi nước sôi thì hạ lửa để sôi liu riu… Continue reading Cách nấu Diêm mạch/Quinoa
Xá xíu gà và trứng ngâm tương
300g thịt ức gà 4 quả trứng gà 125g xì dầu 180g nước lọc 60g đường ¼ củ hành tây 1 quả ớt sừng 3 tép tỏi 2 cây hành lá ¼ cây hành boa rô (tùy thích) Dấm ăn Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu: Thịt gà: nhất định là… Continue reading Xá xíu gà và trứng ngâm tương
Gratin đậu phụ non
(2 người) 1 cây đậu phụ non (khoảng 300g) 100g thịt heo xay 3 cái nấm hương tươi Nửa củ hành tây 2 tép tỏi 4 tbsp sốt cà chua đặc Dầu oliu Phô mai Mozzarella Muối tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Đậu phụ non: Mình dùng loại đóng tuýp nhựa dài… Continue reading Gratin đậu phụ non
Pudding hạt chia
Pudding hạt chia vị vanilla 3 tbsp hạt chia 250g sữa (hoặc sữa hạt) 1 tsp tinh dầu vanilla 1 tbsp mật ong Cách làm: - Chọn một hũ thủy tinh, cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều. - Đậy kín nắp, để qua đêm cho hạt chia nở ra toàn bộ và đặc… Continue reading Pudding hạt chia
Cánh gà nướng ngũ vị hương & mật ong
250g cánh giữa gà 1 tsp bột tỏi ½ tsp bột hành 1 tsp ngũ vị hương 2 tbsp mật ong ¼ tsp dầu mè Muối tiêu và các gia vị cơ bản. Cách làm: - Cánh gà rửa sạch, bóp với gừng và rượu cho sạch, hoặc có thể khử sạch mùi tanh của… Continue reading Cánh gà nướng ngũ vị hương & mật ong
Bánh phô mai nướng/New york cheesecake
*Phần đế bánh 150g bánh quy 90g bơ động vật Khuôn nướng bánh đế rời Giấy bạc Khay chịu nhiệt Cách làm: - Bot bánh quy vào túi zip, dùng chày hoặc con lăn bột nghiền nhuyễn tới khi bánh trở thành vụn mịn. - Quay nóng hoặc đun tan bơ, lưu ý chỉ đun… Continue reading Bánh phô mai nướng/New york cheesecake
Bò hầm nhừ xé sợi và bí ngô nghiền
200g thịt nạc vai bò 100g nước dùng (hoặc nước dùng rau củ) ½ tbsp xì dầu ⅛ tsp muối ¼ tsp tiêu đen ¼ tsp bột tỏi 1 tbsp sốt BBQ Nửa củ hành tây 400g bí ngô Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: *Thịt hầm xé sợi… Continue reading Bò hầm nhừ xé sợi và bí ngô nghiền
Gan sốt tiêu nấm
(2 phần ăn) 300g gan heo 6 cây nấm hương tươi Nửa củ hành tây 3 tép tỏi 1 bịch sữa tươi Xì dầu Dầu hào Rượu nấu ăn Muối, tiêu và gia vị cơ bản Rau ăn kèm: súp lơ baby Cách làm: *Sơ chế gan: - Gan heo rửa sạch, cắt bỏ những… Continue reading Gan sốt tiêu nấm
Cà ri tôm và rau củ
(2 phần ăn) 160g tôm bóc vỏ 1 quả bí ngòi Nửa quả ớt chuông ⅓ củ cà rốt 4 cái nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà Nửa củ hành tây 1 gói bột cà ri (khoảng 5 g) Ớt bột 80 g nước cốt dừa Dầu dừa (hoặc dầu ăn) Nước dùng… Continue reading Cà ri tôm và rau củ
April kitchen 