Kuzumochi

Công thức:

45g bột sắn dây

45g đường thốt nốt (nếu dùng đường trắng hay đường hoa mai thì cho khoảng 40 g)

150g nước lọc

Bột đậu nành

Cách làm:

– Thoa một chút dầu hoặc bơ vào hộp/khay thủy tinh

– Băm nhỏ đường thốt nốt, hòa đường với nước và bột sắn dây cho tới khi bột tan hoàn toàn.

– Bật bếp, để nhỏ lửa, khuấy đều tay cho tới khi bột đặc và trong thì trút ra khay, nhân lúc bánh còn nóng thì dàn đều, bọc kín mặt bánh, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh chừng 30 phút.

– Phủ bột đậu nành lên thớt vào mặt bánh, đổ bánh ra rắc bột đậu nành lên, cắt bánh thành miếng nhỏ rồi bao đều bột đậu nành lên từng miếng bánh.