100 g ức gà
200 g bắp cải
70 g ngô hạt
70 g ớt chuông
Vừng rang chín
1 củ hành tím
1 quả chanh xanh
Ớt bột
Muối, tiêu và các gia vị cơ bản
Cách làm:
– Ức gà lọc bỏ xương và da, cắt bỏ những phần mỡ thừa, sau đó thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Ướp với một chút muối và thật nhiều tiêu trong khoảng 20 phút.
– Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
– Bắp cải thái sợi mỏng, ớt chuông thái hạt lựu
– Vắt lấy nước cốt chanh, gạn cho sạch hạt.
– Láng chút dầu lên chảo, chảo nóng thì cho ức gà vào xào xín, dùng xẻng hoặc vá gỗ đảo để thịt tơi ra, tránh dính vào nhau như thịt viên. (Nếu không thích ăn ngô và ớt chuông sống thì có thể bỏ vào xào nhanh ở bước này)
– Trong một tô lớn, trộn thịt ức gà đã xào với các loại rau củ, rưới lên 2 tbs nước mắm, 1 tbs nước cốt chanh, 1 tbs đường rồi trộn đều, nêm nếm lại để cân bằng vị chua, mặn, ngọt. Rắc thêm ớt bột cho vừa ăn.
– Rửa sạch xà lách, vẩy ráo, sau đó xúc phần salad đã trộn lên salad và thưởng thức.
April kitchen 