(Dành cho 1 khay sứ như trên hình)
2 quả trứng gà
2-3 con tôm
1/4 bó nấm kim châm
2 cái nấm hương
Một mẩu nhỏ cà rốt
Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản
Cách làm:
– Thái nấm hương thành miếng nhỏ, nấm kim châm thành khúc ngắn.
– Thái hạt lựu tôm và băm nhỏ cà rốt.
– Cho toàn bộ phần nhân này vào bát trước (cái bát bạn sẽ dùng để hấp trứng ấy). Bọc kín bằng màng bọc, cho vào lò vi sóng, quay ở chế độ thấp trong khoảng 2-3 phút cho nguyên liệu tái.
– Hòa tan gia vị, tiêu với khoảng 3 thìa ăn cơm nước lọc, sau đó đập trứng vào, đánh đều cho trứng tan hẳn, lọc qua rây cho trứng mịn hơn.
– Rót trứng lên phần nhân, trộn sơ cho nhân dàn đều. Sau đó bọc màng bọc thật kín. Cho vào lò vi sóng quay ở chế độ thấp hoặc trung bình thấp tùy vào mức độ lò của bạn, chế độ thấp sẽ giúp trứng mịn hơn, quay chế độ cao trứng sẽ rỗ xốp.
– Lần đầu quay 3 phút, lấy ra kiểm tra xem trứng còn lỏng nhiều không, lỏng nhiều thì quay 2 phút nữa rồi lại kiểm tra, lỏng ít và gần đặc thì quay 1 phút kiểm tra một lần, trứng đông gần hết chỉ rung rinh một xíu ở chính giữa thì dừng, bọc kín để khoảng 5 phút cho trứng định hình là có thể ăn rồi.
April kitchen 