200g thịt nạc vai bò
100g nước dùng (hoặc nước dùng rau củ)
½ tbsp xì dầu
⅛ tsp muối
¼ tsp tiêu đen
¼ tsp bột tỏi
1 tbsp sốt BBQ
Nửa củ hành tây
400g bí ngô
Bơ động vật
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
*Thịt hầm xé sợi
– Hành tây băm nhỏ.
– Thịt bò thái thành khối lớn, nên thái dọc thớ để dễ xé sợi, cho thịt vào lòng nồi cơm điện, ướp với các gia vị như xì dầu, muối, tiêu, bột tỏi và sốt BBQ, ướp trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho nước dùng vào, bật ở chế độ nấu cơm.
– Tới khi thịt chín, vớt thịt ra, dùng dĩa hoặc đeo găng tay xé sợi sau đó cho thịt trở lại sốt. Bật nấc ủ cơm để thịt ngấm sốt hơn.
* Bí ngô nghiền.
– Bí ngô gọt vỏ, thái thành khối vuông, xếp lên đĩa, xịt hoặc rắc nước lên.
– Bọc màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng quay chín ở nấc cao nhất trong khoảng 3 phút. Hết 3 phút, quay thêm một lần nữa, xuyên được đũa qua là bí chín.
– Cho ra tô dùng dụng cụ nghiền hoặc dĩa nghiền mịn. Rắc muối, tiêu và thêm một mẩu bơ.
April kitchen 