Thịt ướp tương ớt Hàn Quốc nướng

300g thịt nạc vai

45g tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

½ tbsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru)

1 tbsp đường nâu

Nửa chai nước ngọt (khoảng 300ml)

1 tbsp xì dầu

3 tép tỏi

1 mẩu gừng nhỏ

Muối, tiêu và các gia vị cơ bản

Rau củ: bí ngòi, kimchi, lá vừng…

Cách làm:

– Thịt nạc vai thái thành những miếng dày, nên thái thành bản dọc thớ.

– Mài nhuyễn tỏi và gừng.

– Ướp thịt với tất cả các gia vị, trộn đều và để ít nhất 4 tiếng cho thịt ngấm.

*Nướng thịt

Cách 1: Xếp thịt lên khay của nồi chiên không dầu, cho vào lò nướng khoảng 180 độ C trong 5 phút, lật mặt thịt, nướng thêm một lần nữa khoảng 3-4 phút tùy thuộc vào độ dày mỏng của thịt. Cắt thành những miếng vừa ăn.

Cách 2: Lót miếng giấy nướng bánh lên chảo, cắt sao cho miếng giấy chỉ lớn hơn chảo một chút cho đỡ vướng. Làm nóng chảo, rưới một chút dầu lên, lần lượt cho thịt lên áp chín hai mặt.

Cách 3: Nướng trên chảo nướng chuyên dụng như ăn lẩu nướng thông thường.