Công thức 140g thịt bò xay 60g thịt heo xay Nửa củ hành tây 1 quả trứng gà 1 tbsp bột năng 2 tbsp bột chiên xù Bột nhục đậu khấu (nếu có) Muối tiêu và các gia vị cơ bản Nguyên liệu để áo ngoài bánh thịt băm: bột chiên xù, bột mì Cách… Continue reading Bánh thịt băm chiên xù/Menchi katsu
Month: August 2022
Salad khoai tây nghiền
2 củ khoai tây to (hoặc 2 củ bé) 1 củ hành tây 3 tép tỏi Muối, tiêu và đường 2 tbs cơm mayonaise 20g bơ 2 tsp mù tạt vàng (tùy thích) 4 lát dăm bông vai hấp (tùy thích) 30g cà rốt (tùy thích) 1 quả dưa chuột (tùy thích) 2 quả trứng… Continue reading Salad khoai tây nghiền
Mứt bơ táo
Mứt bơ táo Công thức: 500g táo 100g đường thốt nốt 30g mật ong 10g bơ động vật Gia vị: quế thanh, hoa hồi, đinh hương, gừng. 1 lá gelatine (khoảng 2g) Nguyên liệu: Táo: nên chọn loại táo bở thay vì táo giòn thì mứt sẽ mau nhuyễn hơn, có thể để vỏ táo,… Continue reading Mứt bơ táo
Viên bánh quy socola và các loại hạt
Công thức: 120g bột mì 15g bột cacao không đường 45g đường 115g bơ động vật 1 tsp tinh dầu vanilla 50g hạt lanh 50g hạt điều 40g hạnh nhân Cách làm: - Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, bơ mềm dẻo, nhưng không chảy. - Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ… Continue reading Viên bánh quy socola và các loại hạt
Phở xào tôm sốt chua cay
Công thức: 140g phở lứt khô 2 bìa đậu (chừng 180g) 100g tôm bóc vỏ ⅓ củ cà rốt 1 nắm giá (khoảng 60g) 3 cái nấm hương tươi 10 quả đậu Hà Lan tươi Sốt chua cay: 2 tbs sốt me 1.5-2 tbs nước mắm 1 tbs bơ lạc Cách làm: *Sơ chế nguyên… Continue reading Phở xào tôm sốt chua cay
Kuzumochi
Công thức: 45g bột sắn dây 45g đường thốt nốt (nếu dùng đường trắng hay đường hoa mai thì cho khoảng 40 g) 150g nước lọc Bột đậu nành Cách làm: - Thoa một chút dầu hoặc bơ vào hộp/khay thủy tinh - Băm nhỏ đường thốt nốt, hòa đường với nước và bột sắn… Continue reading Kuzumochi
Gà nấm sốt tiêu đen
Công thức: 200g thịt ức gà (có thể thay bằng thịt đùi gà lọc bỏ xương và da) ⅓ củ cà rốt 5 cái nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà (bạn có thể dùng 1 loại nấm cũng không sao, nhưng nếu có trên 2 loại hương vị và kết cấu cũng đa… Continue reading Gà nấm sốt tiêu đen
Mì tantan gà với nước dùng sữa đậu nành
Công thức: *Mì tantan gà 200g mì ramen khô 200g thịt ức gà 1.5 quả bí ngòi Tương miso Ớt bột Bơ nhạt Dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Nước dùng 400g nước dùng rau củ 200g sữa đậu nành Cách làm: *Xào nguyên liệu: - Thịt gà rửa sạch, băm nhuyễn,… Continue reading Mì tantan gà với nước dùng sữa đậu nành
Gà ướp sữa chua nướng
Công thức: 200g ức gà 100g sữa chua Hy Lạp (sữa chua bình thường cũng được nha) 1 tbsp dầu oliu 1 tsp bột nghê 1 tbsp bột cà ri 1 tbsp ớt bột 2 tép tỏi mài nhuyễn 1 mẩu gừng nhỏ mài nhuyễn 200g nấm (bất kỳ loại nào bạn thích) Cách làm:… Continue reading Gà ướp sữa chua nướng
Súp hạt dẻ nấm
Công thức: 200g hạt dẻ xay nhuyễn 50g nấm hương tươi 50g nấm linh chi nâu 100g nấm đùi gà Nửa củ hành tây 600g nước dùng rau củ Bơ động vật Phô mai Parmesan Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: *Sơ chế hạt dẻ xay nhuyễn: - Cách 1: dùng dao… Continue reading Súp hạt dẻ nấm
April kitchen 