2 bát cơm nấu khô để nguội (~130g/bát) 150g vẹm xanh 100g tôm 100g mực 200g phi lê cá ¼ quả ớt chuông Nửa quả cà chua Nửa củ hành tây 4-5 sợi nhụy hoa nghệ Tây (Saffron) 1 cây hành lá xanh 1 tsp bột ớt cựa gà (Paprika) 150g nước dùng Muối, tiêu… Continue reading Cơm hải sản Tây Ban Nha/Paella (phiên bản siêu tốc)
Month: September 2022
Gà sốt Teriyaki
300g thịt gà nguyên xương 2 tbsp xì dầu 1 tbsp giấm táo 1 tbsp đường nâu 1 tsp dầu vừng/mè Một mẩu gừng 2 tép tỏi 1 tsp bột ngô 100g nước Cách làm: - Thịt gà rửa sạch, loại bỏ bớt phần da hoặc mỡ thừa, có thể lột bỏ da hoặc không.… Continue reading Gà sốt Teriyaki
Sữa chua dâu đông
200g dâu tây 50g mâm xôi tươi 2 hộp sữa chua không đường (hoặc có đường tùy theo khẩu vị của bạn) 2 cái bánh sữa Một chút sữa đặc có đường Cách làm: - Dâu tây bỏ cuống, bổ đôi, bổ làm tư cho mau đông cũng được nhưng bổ hơi lớn một chút… Continue reading Sữa chua dâu đông
Nui xào trứng và đậu Hà Lan
150g nui nguyên cám hình động vật (hoặc bất kỳ loại nui nào bạn có) 2 quả trứng gà 100g đậu Hà Lan đông lạnh Phô mai Parmesan Bơ động vật không muối. Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắc nồi lên bếp, cho một thìa muối vào hòa với khoảng… Continue reading Nui xào trứng và đậu Hà Lan
Hải sản hầm kem đút lò
(2 người ăn) 150g phi lê cá 100g tôm 100g mực ống 200g bông cải 4 cây nấm đùi gà Nửa củ hành tây 30g bột mì 30g bơ động vật 100g sữa tươi Phô mai Mozzarella Lá nguyệt quế (nếu có) 1 tbsp rượu vang trắng (nếu có) 200g nước dùng rau củ (nếu… Continue reading Hải sản hầm kem đút lò
Cơm chiên lạp xưởng
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 2 cây lạp xưởng (loại ~60/chiếc) Nửa củ cà rốt 60g ngô hạt 60g đậu hạt 1 tấm chả cá Hàn Quốc 1 quả trứng gà 1 cây hành lá Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Lạp xưởng và chả cá Hàn Quốc… Continue reading Cơm chiên lạp xưởng
Cơm cà ri và đùi gà ướp mật ong nướng
(2 người ăn) 2 bát cơm nóng (~130g/ bát) 2 củ khoai tây 1 củ cà rốt 3 cây nấm đùi gà Nửa gói nấm kim châm (~100g) 2 miếng má đùi gà (~ 120-130g/miếng) Mật ong Xì dầu Bơ động vật 30-50g curry roux (viên cà ri ăn liền mua sẵn của Nhật hoặc… Continue reading Cơm cà ri và đùi gà ướp mật ong nướng
Mì cà chua với thịt bò xay
(2 người ăn) 2 nắm mì ăn liền 150g thịt bò xay 2 quả cà chua Sốt cà chua đặc (tomato paste) 1 mẩu gừng Rau mùi 2 củ hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì ăn liền: mình sử dụng mì Koreno không gia vị của Hàn Quốc, sợi… Continue reading Mì cà chua với thịt bò xay
Canh mandu thịt heo cay
Một món canh đầy đặn và ấm áp mà mình thèm mỗi khi trời trở lạnh, thịt ba chỉ khiến cho không cần tới nước xương mà canh vẫn đậm và ngậy, thích hợp khi cần nấu nhanh, chẳng kịp chuẩn bị trước hoặc sát bữa ăn mới nghĩ ra mình muốn ăn gì. Mặc… Continue reading Canh mandu thịt heo cay
Rau củ chiên thập cẩm/Kakiage
1 quả bí ngòi 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây (~200g) Nửa quả ớt chuông Nửa củ hành tây 100g nấm bào ngư 100g bột mì 4 tbsp bột khoai tây 100g soda không đường Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai tây và cà rốt nạo vỏ, thái… Continue reading Rau củ chiên thập cẩm/Kakiage
April kitchen 