100g tôm moi khô 100g cá ngần khô (hay còn gọi là cá cơm sữa) 35g vừng 1 hộp rong biển ăn liền Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm: *Sơ chế nguyên liệu - Kiểm tra xem tôm và cá có cát không, ngâm và đãi cho hết cát… Continue reading Furikake/Gia vị rắc cơm tự làm
Day: September 3, 2022
Bánh mì nướng, trứng bác với tôm luộc và bông cải chần
(2 người ăn) 2 lát sandwich 100g tôm 100g bông cải 2 quả trứng gà Bơ động vật Mayonnaise Phô mai Parmesan Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Phết một lớp bơ mỏng lên bánh mì gối, thả lên chảo được làm nóng, áp xém vàng hai mặt. - Tôm lột… Continue reading Bánh mì nướng, trứng bác với tôm luộc và bông cải chần
Súp kem nấm
(2 người ăn) * Phần roux 3 tbsp bột mì 20g bơ động vật 20g dầu ăn 200g sữa tươi (hoặc sữa hạt) Muối tiêu và gia vị cơ bản - Đun chảy một mẩu bơ ở lửa nhỏ, cho bột mì vào, dùng thìa hoặc phới dẹt khuấy đều cho bơ hoà tan với… Continue reading Súp kem nấm
Súp ngô nhuyễn
(2 người ăn) 3 bắp ngô Mỹ Muối Đường (tùy thích) Kem tươi (tùy thích) Cách làm: - Dùng dao sắc thái ngô như khi nấu chè ngô, không thái sâu vào phần lõi cứng, tránh tách hạt bằng tay vì như vậy sẽ có phần chân hạt cứng. - Đun sôi nhiều nước, cho… Continue reading Súp ngô nhuyễn
Cháo bánh mì
*Cháo bánh mì thịt xông khói (1 người ăn) 2 lát bánh mì gối ¼ củ hành tây 1 lát thịt xông khói Dầu oliu 100g sữa tươi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Băm nhỏ hành tây, thái nhỏ thịt xông khói - Bánh mì gối cắt bỏ phần rìa… Continue reading Cháo bánh mì
Khoai tây nghiền và sốt đặc
*Phần khoai tây nghiền 2 củ khoai tây to (khoảng 200-250g) 1 tép tỏi ¼ củ hành tây Muối Lá nguyệt quế Cách làm: - Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành khối nhỏ. - Luộc khoai với một chút muối, lá nguyệt quế (Bay leaf), tỏi bóc vỏ và hành tây thái nhỏ.… Continue reading Khoai tây nghiền và sốt đặc
Súp gà óc heo
(2 người ăn) 2 cái óc heo ⅓ củ cà rốt Nửa bắp ngô Mỹ 1l nước dùng gà 200g thịt ức gà 1 tai mộc nhĩ khô (khoảng 20g) Bột năng Muối, tiêu và các gia vị cơ bản. Cách làm: - Nhẹ nhàng rửa sạch óc heo. - Lườn gà luộc chín, xé… Continue reading Súp gà óc heo
Canh bột mì véo bằng tay
(2 người ăn) * Phần mì: 150g bột mì 100g nước 1 tbsp dầu ăn Muối Cách làm: - Trộn bột mì với nước, thêm dầu ăn và một xíu muối, trộn đều tới khi hỗn hợp dẻo thành một khối (bạn nên dùng đũa để trộn, sẽ sạch tay và gọn gàng hơn rất… Continue reading Canh bột mì véo bằng tay
Jajangmyeon/mì tương đen
(2 người ăn) 150g mì somyeon 100g thịt nạc vai heo 1 củ hành tây 1 quả bí ngòi Nửa củ cà rốt 1 củ khoai tây ⅓ cây củ cải. Sốt tương đen Bột năng (hoặc bột ngô) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì: Có thể dùng mì tươi cán… Continue reading Jajangmyeon/mì tương đen
Cơm chiên trứng kiểu Nhật/Omurice
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 1 nắm ngô hạt 1 nắm đậu Hà Lan Nửa quả cà chua ¼ củ hành tây 2 quả trứng gà 2 tbsp Ketchup Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Ngô và đậu Hà Lan nếu dùng loại đông lạnh nên… Continue reading Cơm chiên trứng kiểu Nhật/Omurice
April kitchen 