Bánh mì nướng, trứng bác với tôm luộc và bông cải chần

(2 người ăn)

2 lát sandwich

100g tôm 

100g bông cải

2 quả trứng gà

Bơ động vật

Mayonnaise 

Phô mai Parmesan

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Phết một lớp bơ mỏng lên bánh mì gối, thả lên chảo được làm nóng, áp xém vàng hai mặt.

– Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, chẻ làm đôi. Bông cải lấy phần bông mềm, chẻ nhỏ, tước xơ nếu có. Chần bông cải và tôm trong nước bỏ muối.

– Trứng đánh tan với muối và một chút đường. Láng một mẩu bơ lên chảo, để nhỏ lửa nhưng đợi chảo nóng già thì trút toàn bộ trứng vào, viền trứng nào khô thì dùng đũa kéo vào giữa, cứ như vậy cho tới khi mặt trứng khô ráo đáng kể thì tắt bếp, đậy vung một chút cho trứng chín hẳn.

– Xếp bánh mì lên đĩa, thêm trứng, bông cải và tôm, rưới mayonnaise lên và bào thêm phô mai Parmesan.