(2 người ăn)
200g phi lê cá basa hoặc cá tra
Ớt bột
Lá thơm Oregano
1 quả trứng
Bột mì
Bột chiên xù
Muối, tiêu và các gia vị cơ bản
Nguyên liệu:
Cá: mình lựa chọn phi lê cá basa hoặc cá tra mua ở siêu thị, loại đã được lột sạch da, cá này mềm, chín có vị béo ngậy, khá giống với mùi vị món fish nugget ở cửa hàng ăn nhanh.
Cách làm:
– Cá cắt thành miếng vuông như bao diêm, rửa sạch, để ráo. Ướp với muối tiêu, một chút lá thơm oregano trong khoảng 30 phút.
– Đánh tan trứng, cho một thìa nước để trứng loãng dễ áo hơn.
– Chuẩn bị ba khay bột mì, trứng và bột chiên xù.
– Tẩm cá qua một lớp bột mì mỏng, nhúng qua trứng rồi lăn vào bột chiên xù, dùng tay ấn nhẹ để cá bao được nhiều bột xù hơn.
– Xếp cá lên khay của nồi chiên không dầu, xịt một lớp dầu, nướng 175 độ C khoảng 5 phút, lật mặt cá rồi xịt thêm chút dầu, nướng thêm khoảng 3-5 phút nữa với mặt còn lại.
– Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên trong chảo như bìn thường.
– Gắp cá ra giấy thấm dầu cho ráo trước khi ăn. Món này cực kỳ hợp với bia mát lạnh hoặc soda pha rượu.
April kitchen 