Bánh mì kẹp thịt gà chiên xù

(2 người ăn)

4 lát bánh mì nguyên cám (hoặc bánh mì thường)

150g thịt ức gà

1 quả trứng gà

1 quả cà chua

4 lá xà lách

100g bột mì

Bột chiên xù

Bột ớt 

Bột hành

Bột tỏi

Mayonnaise

Mù tạt vàng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Thịt ức gà thái miếng nhỏ cỡ ngón tay, ướp với chút muối và tiêu trong khoảng 30 phút.

– Đánh tan trứng với một chút nước. Trộn đều 100g bột mì với 1 tsp bột hành, 1 tsp bột tỏi và ½ tsp ớt bột cho thật đều.

– Chuẩn bị ba khay gồm bột mì trộn gia vị, trứng đánh tan và bột chiên xù. Tẩm thịt gà vào bột mì, nhúng qua trứng sau đó bỏ vào bột chiên xù. Xếp thịt gà lên khay của nồi chiên không dầu, xịt một chút dầu lên mặt thịt, cho vào nồi chiên trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ 165-170 độ C, lật mặt và xịt dầu ăn lên, nướng mặt còn lại khoảng 3 phút cho chín vàng giòn là được. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể cho lên chảo chiên giòn như bình thường.

– Cà chua rửa sạch, thái lát. Xà lách tách lá, rửa sạch.

– Bánh mì nướng xém nhẹ hai mặt bằng máy nướng bánh mì hoặc áp qua chảo cho xém. 

– Phết mayonnaise và mù tạt vàng lên mặt bánh, xếp xà lách, cà chua và thịt gà nướng giòn lên. Kẹp bánh lại, cắt đôi hoặc bọc vào màng bọc thực phẩm rồi cắt đôi. Rưới thêm mayonnaise nếu thích.