(2 người ăn)
200g yến mạch
500g nước dùng
100g sữa tươi không đường
150g thịt ức gà
1 quả cà tím
2 quả cà chua nhỏ
2 quả trứng gà
Bơ động vật
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với muối và tiêu.
– Cà tím thái khoanh. Cà chua bổ đôi.
– Cho 500g nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi nhẹ, sau đó cho tiếp 200g yến mạch vào, đảo đều, đun tới khi hỗn hợp sôi thì nhỏ lửa. Đậy vung, đợi hỗn hợp yến mạch nở ra.
– Tới khi yến mạch đã nở ra toàn bộ, chuyển sang kết cấu đặc nhừ thì cũng là lúc cho sữa tươi vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng (không nên đun lâu và quá to lửa, sữa sẽ mất đi độ ngậy). Múc cháo yến mạch ra đĩa.
– Láng bơ lên chảo, ốp chín trứng, chia ra các đĩa. Tương tự xào chín cà tím, áp chảo xém cà chua, và xào chín thịt gà rồi chia lên các đĩa. Đun nóng một chút bơ, rưới bơ chảy lên trên cùng, rắc thêm thật nhiều tiêu và thưởng thức.
April kitchen 