(2 người ăn)
300g khoai tây (1 củ rất to hoặc 2 củ cỡ vừa)
1 tbsp bột mì
3 cây xúc xích ăn liền
⅓ củ cà rốt
2 cây hành lá
Muối, tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
– Xúc xích ăn liền thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.
– Khoai tây gọt vỏ, bỏ những mắt xấu, bổ làm tư hoặc làm tám. Cho vào nồi luộc chín cùng muối hạt và lá nguyệt quế. Khoai chín nhừ, chắt nước đi, nếu khoai còn dính nhiều nước không ráo toàn bộ được, bạn cho lại khoai vào nồi, bật bếp đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho hơi nước bay hết là được.
– Đổ khoai ra bát to, dùng dụng cụ nghiền nhuyễn hoặc dùng dĩa, chày nghiền nhuyễn. Cho 1 tbsp bột mì vào trộn đều, tiếp tục cho xúc xích và hành lá vào.
– Xoa chút dầu ăn vào tay, nặn khoai tây thành từng bánh nhỏ, ấn cho viên bánh hơi mỏng ra một chút để dễ chín hơn.
– Cho dầu lên chảo, để lửa vừa, cho bánh khoai tây vào rán vàng các mặt. Bánh chín gắp ra, rưới tương ớt và rắc vừng.
April kitchen 