(4 người ăn)
300g gạo tẻ
200g mực ống
80g đậu Hà Lan
Muối, tiêu và các gia vị cơ bản
Cách làm
– Mực rửa sạch, tách đôi phần râu và phần thân, chẻ đôi phần thân, loại bỏ những phần không ăn được cũng như túi mực. Phần râu chẻ đôi, loại bỏ phần răng cứng và những phần không ăn được. Thái mực thành miếng vừa ăn, khỏa với nước nhiều lần cho sạch, để ráo. Ướp mực với tiêu, một chút dầu ăn, và xì dầu vì mực mặn rồi nên không cần ướp muối nữa.
– Vo gạo thật sạch, cho gạo vào nồi cơm điện, đong nước tùy vào loại gạo bạn sử dụng. Đổ đậu Hà Lan lên trên mặt gạo. Bật nấc nấu cơm như bình thường.
Lưu ý: Không trộn đậu với gạo sẽ làm gạo chín nát hoặc không chín hẳn. Khi nấu cơm với nhiều nguyên liệu khác, hãy rải thức ăn nổi trên mặt gạo, điều này sẽ giúp cơm chín đều và hấp thu được nước ngọt của các nguyên liệu bổ sung.
– Khi cơm chín, dùng vá cơm xới lên nhẹ nhàng, sau đó rải mực lên trên, tiếp tục bật cơm thêm một lần nữa, tới khi mực chín thì xới cơm ra bát.
– Rưới thêm một chút xì dầu, rắc vừng hoặc ăn cùng rong biển vụn.
April kitchen 