Cánh gà sốt chanh dây

4 cái cánh gà

5 quả chanh dây

2 tbsp mật ong

2 tép tỏi

½ tsp nước mắm

Bột mì

Dầu ăn

Muối tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cánh gà rửa sạch, nhắm vị trí giữa đùi cánh và cánh giữa cứa nhẹ, tách đùi cánh và phần còn lại ra. Đùi cánh khá dày nên khứa nhẹ cho mau chín. 

– Rưới một chút dầu lên cánh gà, lăn qua bột mì, xếp lên khay của nồi chiên không dầu, xịt dầu lên rồi cho vào quay ở nhiệt độ 180 độ trong 5-7 phút, lật mặt, xịt thêm dầu nếu cần, quay tiếp mặt còn lại tới khi vàng hẳn.

– Trong lúc quay cánh gà ta sẽ chuẩn bị sốt. Bổ đôi chanh dây, nạo lấy phần ruột, trộn đều ruột chanh với 1 tbsp nước lọc, đậy kín, cho vào lò vi sóng quay trong 30-45 giây, sau đó lọc qua rây. Chanh dây quay ấm sẽ lọc được nhiều nước hơn.

– Băm nhuyễn tỏi. 

– Láng dầu lên chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho cốt chanh dây, mật ong và nước mắm vào đun tới khi sốt sệt thì cho thịt gà vào, bao đều sốt khắp miếng thịt, gắp ra đĩa, rắc thật nhiều tiêu lên.