Udon xào bơ xì dầu

(2 người ăn)

2 vắt mì udon

⅓ củ cà rốt

Nửa quả ớt chuông

2 cây xúc xích xông khói

Xì dầu

Dầu hào

Bơ động vật

Hành lá

Vừng

Dầu ăn

Muối tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cà rốt bỏ vỏ, bổ đôi, thái vát mỏng. Ớt chuông thái sợi dài. Xúc xích bổ đôi thái vát.

– Trụng mì udon cho tới khi mềm, đổ ra rây cho ráo nước, rưới một chút dầu ăn cho mì đỡ dính.

– Láng dầu lên chảo, cho xúc xích, cà rốt vào xào, khi các nguyên liệu chín một phần thì cho mì udon vào xào, cuối cùng là ớt chuông. Nêm vào chảo 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp xì dầu, đảo đều cho các nguyên liệu quyện gia vị. Tắt bếp

– Nhanh tay thả một khối bơ vào, đảo đều cho bơ tan, quyện với mì và các nguyên liệu khác.

– Đổ mì ra đĩa, rắc vừng và hành lá lên trên, dùng nóng.