Cơm chiên bí ngòi và xúc xích

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng (~130g/bát)

1 quả bí ngòi

2 cây xúc xích xông khói (loại ~90g/chiếc)

1  quả trứng gà

1 cây hành lá

1 củ hành khô

Muối tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bí ngòi bổ đôi, thái thành miếng dày khoảng 5mm. Xúc xích thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.

– Trứng gà đánh tan, nêm một chút muối và tiêu.

– Láng dầu lên chảo, cho hành khô vào phi thơm, cho xúc xích vào xào tới khi xúc xích hơi xém thì bỏ cơm vào chiên cùng, cơm săn lại thì cho bí ngòi vào xào cùng. 

– Tạo một khoảng trống ở giữa chảo, đổ trứng vào đảo đều, tới khi trứng chín thì trộn đều cùng cơm.

– Nêm nếm với xì dầu và gia vị.

– Múc ra bát và rắc thật nhiều tiêu.