Mì ống xúc xích 

(2 người ăn)

150g mì ống khô

1-2 cây xúc xích vị thảo mộc (khoảng 70-90/cây. Có thể thay thế bằng bất kỳ loại xúc xích xông khói nào bạn có)

100g bông cải

Nửa quả ớt chuông

Dầu oliu

2 tép tỏi

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Xúc xích thái thành khoanh tròn dày khoảng 5 mm. Bông cải tách thành từng nhánh nhỏ. Ớt chuông thái miếng vừa ăn. Tỏi thái lát

– Bắc nồi lên bếp, cho một thìa muối vào hòa với khoảng nửa nồi nước, đun tới khi sôi thì cho mì ống vào luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Nên chọn nồi đủ rộng và cho nhiều nước thì mì ống sẽ chín ngon hơn và không dính vào nhau. Khi mì chín, tắt bếp, bắc nồi ra và không cần phải vớt ra ngay.

– Láng chút dầu oliu lên chảo, cho tỏi vào phi thơm. Cho xúc xích vào xào tới khi xúc xích xém thì cho bông cải và ớt chuông vào, thêm một muôi nước luộc mì, đun nhỏ lửa tới khi rau củ chín thì cho mì vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Chia mì ra các đĩa, rưới thêm một xíu dầu oliu lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức.