Nui sốt gà nấm

150g nui khô

200g má đùi gà

100g nấm đùi gà

Bơ động vật

50-70g whipping cream

4 tép tỏi

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Nấm đùi gà bỏ chân, thái miếng vừa ăn. Tỏi thái lát.

– Bắc nồi lên bếp, cho một thìa muối vào hòa với khoảng nửa nồi nước, đun tới khi sôi thì cho nui vào luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Nên chọn nồi đủ rộng và cho nhiều nước thì nui sẽ chín ngon hơn và không dính vào nhau. Khi nui chín, tắt bếp, bắc nồi ra và không cần phải vớt ra ngay.

– Láng một lượng bơ hào phóng lên chảo, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho nấm đùi gà vào xào, khi nấm khá mềm thì cho tiếp thịt gà vào đảo tới khi thịt gà săn lại, cho thêm 1 muôi nước luộc nui, đun tới khi phần sốt tương đối sánh lại.

– Bỏ nui vào đảo đều tới hỗn phần sốt sánh quyện, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất, cho kem tươi vào đảo đều, đun thêm tầm vài phút cho sốt sôi liu riu thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa miệng

– Múc phần nui ra đĩa, rắc thêm tiêu và dùng nóng.