(4 người ăn) 15-20 quả nhãn lồng 5g nhựa đào 10 quả đại hồng táo (táo đỏ) 200g thạch đen 100-120g đường thốt nốt Cách làm: *Sơ chế (Bước này yêu cầu thời gian ngâm và nhặt nhựa đào ít nhất 12 tiếng) - Nhựa đào ngâm ngập nước, cách 4 tiếng thay nước một… Continue reading Chè nhãn lồng nhựa đào
Day: September 18, 2022
Bánh bơ Trà Bá Tước
150g bột mì 1 tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối 150g bơ động vật 100g đường kính trắng 30g mật ong 3 quả trứng gà 1 tsp trà Bá Tước Cách làm: *Chuẩn bị bơ (bước này nên chuẩn bị từ hôm trước) - Bơ để mềm, trộn đều bơ với trà Bá… Continue reading Bánh bơ Trà Bá Tước
Mì ống sốt cà chua và cá saba nướng
Nguyên liệu: 100 g mì ống 2 quả cà chua 2 tbs dầu oliu 15 g bơ 2-3 tép tỏi Nửa củ hành tây 2 tbs sốt cà chua đặc (Tomato paste) 200 g cá saba Phô mai Parmesan Ớt bột Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm *Chuẩn bị… Continue reading Mì ống sốt cà chua và cá saba nướng
Bắp cải xào cà tím sốt cay
Nguyên liệu 200 g bắp cải 2 quả cà tím 2-3 củ hành tím 100 g thịt heo xay Dầu hào Sa tế Dầu vừng, vừng rang Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cơm nóng Cách làm; - Bắp cải gỡ bỏ lá phần lá quá già, bỏ phần lõi cứng,… Continue reading Bắp cải xào cà tím sốt cay
Mì cà ri vàng với tôm và trứng luộc
(2 người ăn) 150g mì somen (sợi to hoặc nhỏ, có thể dùng bún khô để thay thế) 35g sốt cà ri vàng (Yellow curry paste) 100g tôm 1 củ khoai tây 1 quả bí ngòi 2-3 cây nấm đùi gà (khoảng 100-150g) 2 quả trứng gà 100g nước cốt dừa Nước mắm Giấm gạo… Continue reading Mì cà ri vàng với tôm và trứng luộc
Bắp cải xào thịt xông khói
(2 người ăn) Nửa cây bắp cải 5 lát thịt xông khói Tương miso Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Ăn kèm: trứng ốp và bánh mì nướng, hoặc trứng ốp và cơm. Cách làm: - Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Thịt xông khói thái thành miếng tiết diện như… Continue reading Bắp cải xào thịt xông khói
Bánh mì dừa hình bông hoa
(4 cái bánh mì) *Vỏ bánh 250g bột mì 50g đường kính trắng ½ tsp muối 1.5 tsp men instant 130g sữa tươi 1 quả trứng 30g bơ động vật *Nhân bánh: 100g vụn dừa khô 50g bơ động vật 20g sữa đặc có đường Cách làm: *Làm vỏ bánh: - Đun nhỏ lửa cho… Continue reading Bánh mì dừa hình bông hoa
Súp củ dền
(2 người ăn) 1 củ dền cỡ lớn (~300- 350g) 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây (~250g) 8-10 cây đậu cô ve 100g thịt nạm bò 100g thịt ba chỉ heo Bơ động vật Lá nguyệt quế Kem chua (sour cream) (nếu có) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dụng cụ nên… Continue reading Súp củ dền
Cơm cà ri gà kiểu Nhật
(2 người ăn) 200g má đùi gà 2 củ khoai tây (~250g) 1 củ cà rốt 35-40g curry roux Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Nguyên liệu: Curry roux: bạn có thể mua viên nấu cà ri của Nhật, bán ở trên các kênh bán trực tuyến hoặc chuỗi siêu thị lớn, hoặc tự… Continue reading Cơm cà ri gà kiểu Nhật
Bánh Korokke nhân kem/Cream Korokke
(2 người ăn) ¼ củ hành tây 3 cây thanh cua nhỏ 4 con tôm 25g bơ động vật 25g bột bánh mì 1 cây nấm đùi gà (~40g) 150g sữa tươi 1 quả trứng Bột mì Bột chiên xù (panko) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dầu chiên Cách làm: - Hành tây… Continue reading Bánh Korokke nhân kem/Cream Korokke
April kitchen 