Cơm cuộn cá sốt cà chua

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng (~130g/bát)

2 hộp cá thu sốt cà nhỏ (loại 155g/hộp)

4 lá xà lách iceberg (hoặc bất kì loại xà lách nào bạn có)

2 tấm rong biển cuốn cơm

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cá hộp vớt ra cho ráo phần sốt, cố gắng giữ cá nguyên vẹn sẽ dễ cuộn hơn. Phần sốt cá giữ lại để làm nước sốt rưới cơm.

– Cho cá vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút ở mức trung bình, sau đó để nguội trước khi cuộn.

– Trải miếng rong biển ra, nếu bạn có mành cuốn cơm thì có thể dùng chúng, còn nếu không có thể lót một tấm vải dày hoặc nylon sạch để cuộn dễ dàng hơn. Mặt nhám của rong biển hướng lên trên, đây sẽ là mặt giúp bám cơm tốt hơn.

– Trải đều cơm đều ra khắp mặt rong biển, chừa khoảng hai đốt ngón tay rong biển ở dưới để có thể dán cuộn cơm chắc chắn hơn, không nén cơm xuống, nên rải đều cho cơm tơi ra thì cơm sẽ bám nhân chắc chắn hơn.

– Xếp xà lách lên trước, sau đó đặt miếng cá lên, nhẹ nhàng cuộn lại thật chặt tay, tới phần cuối có thể quết chút nước lên phần rong biển hở ra để dán kín cuộn cơm lại. Làm tương tự với cuộn còn lại.

– Xoa một chút dầu lên dao, thái thành từng khoanh vừa ăn.

– Đun nóng phần sốt cà chua trong lon, tới khi sệt lại một chút là được, rưới sốt lên cuộn cơm, rắc thêm tiêu nếu thích.