(2 người ăn)
2 bát cơm trắng (~130g/bát)
4 cái thanh cua nhỏ
1 quả dưa chuột
2 dải củ cải muối (mua sẵn hoặc làm theo công thức tại đây)
Trứng tôm Tobiko
2 tấm rong biển cuốn cơm
Mayonnaise
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Nguyên liệu:
Trứng tôm Tobiko: thực ra là trứng một loại cá chuồn, được ướp sẵn nên có vị khá đậm, có thể dùng các loại trứng cá ướp sẵn mà bạn có thể tìm mua.
Cách làm:
– Dưa chuột gọt hoặc để nguyên vỏ, chẻ làm 4, loại bỏ phần ruột (phần ruột dưa ăn được nhưng khá ướt, dễ làm ướt cuộn cơm nên loại bỏ là tốt nhất)
– Trải miếng rong biển ra, nếu bạn có mành cuốn cơm thì có thể dùng chúng, còn nếu không có thể lót một tấm vải dày hoặc nylon sạch để cuộn dễ dàng hơn. Mặt nhám của rong biển hướng lên trên, đây sẽ là mặt giúp bám cơm tốt hơn.
– Trải đều cơm đều ra khắp mặt rong biển, chừa khoảng hai đốt ngón tay rong biển ở dưới để có thể dán cuộn cơm chắc chắn hơn, không nén cơm xuống, nên rải đều cho cơm tơi ra thì cơm sẽ bám nhân chắc chắn hơn.
– Xếp thanh cua, dưa chuột và củ cải muối lên cơm, định lượng là khoảng 2 thanh cua, 2 thanh dưa chuột và 1 dải củ cải muối, không nên gói nhiều nhân quá sẽ làm nứt cuốn cơm và trông cũng không ngon mắt, sau đó nhẹ nhàng cuộn lại thật chặt tay, tới phần cuối có thể quết chút nước lên phần rong biển hở ra để dán kín cuộn cơm lại. Làm tương tự với cuộn còn lại.
– Xoa một chút dầu vừng lên dao, thái thành cuộn vừa ăn.
– Rưới mayonnaise lên cuộn cơm và phủ thật nhiều trứng tôm Tobiko lên.
April kitchen 