(2 người ăn)
2 bát cơm trắng (~130g/bát)
3 cái xúc xích xông khói cỡ nhỏ
1 quả trứng gà
2 lá phô mai lát
2 tấm rong biển cuộn cơm
Mayonnaise
Muối, tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
*Chuẩn bị nguyên liệu:
– Xúc xích xông khói cứa vài đường, cho vào lò vi sóng quay ở chế độ thấp khoảng 45-50 giây cho xúc xích nóng lên.
– Phô mai cắt làm đôi.
– Đập trứng ra bát, nêm muối và một chút đường, thêm tiêu, đánh đều cho gia vị hòa quyện. Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, cho một nửa số trứng vào chảo, đảo đều cho trứng nhanh chín, sau đó nhanh tay cuộn lại, tiếp tục cho số trứng còn lại vào, cuộn dần cho tới khi hết trứng. Đợi trứng nguội thái thành sợi lớn tương đương với xúc xích.
*Cuốn cơm:
– Trải miếng rong biển ra, nếu bạn có mành cuốn cơm thì có thể dùng chúng, còn nếu không có thể lót một tấm vải dày hoặc nylon sạch để cuộn dễ dàng hơn. Mặt nhám của rong biển hướng lên trên, đây sẽ là mặt giúp bám cơm tốt hơn.
– Trải cơm đều ra khắp mặt rong biển, chừa khoảng hai đốt ngón tay rong biển ở dưới để có thể dán cuộn cơm chắc chắn hơn, không nén cơm xuống, nên rải đều cho cơm tơi ra thì cơm sẽ bám nhân chắc chắn hơn.
– Xếp hai miếng phô mai lên trước, sau đó đặt một miếng trứng và 1.5 cái xúc xích lên, nhẹ nhàng cuộn lại thật chặt tay, tới phần cuối có thể quết chút nước lên phần rong biển hở ra để dán kín cuộn cơm lại. Làm tương tự với cuốn còn lại.
– Lăn thêm vài vòng cho cuộn cơm chắc chắn hơn.
– Thoa chút dầu lên dao, thái thành khoanh vừa ăn. Phết một chút mayonnaise lên, có thể rắc thêm vừng nếu thích.
April kitchen 