(2 người ăn)
2 bát cơm nóng (~130g/bát)
200g ba chỉ heo
1/3 củ cà rốt
Nửa cây củ cải
1 mớ cải ngọt (~100-150g)
2 cây nấm đùi gà
2 gói rong biển sấy khô ăn liền
2 quả trứng
Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
Xì dầu
Dầu vừng/mè
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
*Sơ chế nguyên liệu:
– Củ cải và cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
– Nấm đùi gà thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Ba chỉ heo lọc bỏ bì, thái con chì.
– Cải ngọt nhặt bỏ gốc, cắt thành khúc vừa ăn
*Chế biến nguyên liệu:
– Đun sôi nước, cho rau cải vào chần chín, sau đó vớt ra để ráo, vắt nhẹ cho rau kiệt nước.
– Láng một chút dầu lên chảo, cho ba chỉ heo lên đảo đều tới khi tiết ra mỡ, thịt vàng đều các cạnh thì vớt ra để riêng. Tận dụng phần mỡ trong chảo, cho trứng vào ốp một mặt tới khi viền vàng giòn, sau khi cho trứng sang một bên thì cho nấm đùi gà vào xào chín.
– Bày cơm lên đĩa/bát, lần lượt xếp củ cải, cà rốt, nấm xào, thịt ba chỉ heo và rau cải lên, bóp vụn rong biển ăn liền và đặt trứng ốp ở chính giữa.
– Rưới xì dầu và dầu vừng lên, xúc một thìa đầy tương ớt Hàn Quốc Gochujang lên.
April kitchen 