2 bát cơm nóng (~130g/bát)
150g thịt thăn bò
6 cây măng tây
2 quả trứng gà
2 tép tỏi
Dầu vừng/mè
Bơ động vật
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Thịt bò thái miếng mỏng, tỏi băm nhỏ. Ướp thịt bò với tỏi, 1 tbsp xì dầu, 1 tbsp dầu hào, ½ tsp dầu vừng và một chút tiêu khoảng 30 phút cho thấm.
– Măng tây dùng dụng cụ nạo vỏ, gọt phần cuống, sau đó thái thành khúc vừa ăn.
– Láng dầu lên chảo, cho thịt bò vào đảo tới khi thịt bò gần chín thì vớt ra, để riêng, cho măng tây vào xào tới khi măng chín thì cho thịt bò trở lại chảo, xào tới khi thịt bò chín hẳn thì tắt bếp.
– Láng dầu lên chảo khác, cho hai quả trứng vào ốp vàng giòn một mặt.
– Làm nóng phần cơm, trộn bơ vào cơm cho thật đều, bơ chảy và thấm vào cơm sau đó chia phần lên các đĩa. Phủ phần thịt bò xào măng lên và cho trứng ốp lên, rắc thêm tiêu hoặc một chút xíu muối lên lòng đỏ, dùng nóng.
April kitchen 