(2 người ăn)
150g mì ống khô
200g tôm
1 cây bông cải
1 quả cà chua
2 tép tỏi
2 cây nấm đùi gà
Dầu oliu
10g bơ động vật
Sốt cà chua đặc (tomato paste)
Tương cà chua (Ketchup)
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
– Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Bông cải tách lấy phần bông mềm, chia thành những nhánh nhỏ.
– Cà chua thái miếng nhỏ dạng múi cau.
– Tỏi thái lát.
– Bắc nồi nước lên bếp, nên cho nhiều nước một chút khi luộc mì ống, chúng sẽ có khoảng không để chín tốt hơn, cũng giúp mì không dính đáy nồi. Cho thêm một nhúm muối. Khi nước sôi, bỏ mì vào, luộc tới độ mềm bạn thích hoặc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì (Mình thích sợi mì mềm nên thường luộc khoảng 9 phút sau đó bắc xuống đậy vung khoảng 1 phút nữa). Khi bắc mì xuống không cần để ráo, chỉ cần mở vung cho bay hơi nóng đi là được.
– Láng một chút dầu oliu lên chảo, cho tôm vào áp tới khi tôm xém hai mặt là được, gắp ra để riêng. Tận dụng chảo, thêm một chút dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều tới khi cà chua mềm thì cho nấm và bông cải vào, thêm vào chảo 2 muôi nước luộc mì, nhỏ lửa đun tới khi rau củ mềm.
– Cho 1 tbsp sốt cà chua đặc và 1 tbsp ketchup, và cho tôm trở lại chảo, cuối cùng thêm mì ống, đảo đều cho mì ngấm sốt, nếu sốt hơi khô có thể thêm 1 muôi nước luộc nữa.
– Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho thêm một mẩu bơ nhỏ khoảng 10g, đảo đều cho bơ hòa quyện vào mì.
– Gắp mì ra đĩa, rắc thật nhiều tiêu lên và thưởng thức.
April kitchen 