(2 người ăn) 6 cuộn mì trứng 5 cây hành lá 2 củ hành khô 3 tép tỏi to 50g tôm khô Dầu ăn Đường Xì dầu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Trụng mì trứng trong nước sôi tới khi chín hẳn, đổ ra rây, xả qua dưới nước lạnh… Continue reading Mì dầu hành
Month: September 2022
Bánh bông lan bơ chanh dây
75g bột mì 75g bột ngô 1.5 tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối 150g bơ động vật 120g đường bột ½ tsp tinh dầu vanilla 3 quả trứng gà *Sốt chanh dây 3 quả chanh dây 50g đường Cách làm: *Làm sốt chanh dây - Bổ đôi chanh dây, nạo lấy phần ruột,… Continue reading Bánh bông lan bơ chanh dây
Cánh gà sốt chanh dây
4 cái cánh gà 5 quả chanh dây 2 tbsp mật ong 2 tép tỏi ½ tsp nước mắm Bột mì Dầu ăn Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cánh gà rửa sạch, nhắm vị trí giữa đùi cánh và cánh giữa cứa nhẹ, tách đùi cánh và phần còn lại… Continue reading Cánh gà sốt chanh dây
Nộm bánh đúc
2 đĩa bánh đúc nhỏ 1 quả dưa chuột 1 nắm giá (khoảng 60g) 50g lạc 30g vừng Nước quất Nước mắm Đường Hành, rau mùi (tùy thích) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cho lạc lên chảo rang chín, tới khi lạc chín thì cho vừng vào đảo cùng (nếu… Continue reading Nộm bánh đúc
Salad cơm với thanh cua
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 50g tôm 4 cái thanh cua nhỏ 70g đậu Hà Lan 1 nhúm tôm moi khô 3 tbsp mayonnaise Wasabi Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Tôm thái làm 3-4 phần tùy theo kích cỡ. Cho tôm và đậu Hà Lan vào chần chín.… Continue reading Salad cơm với thanh cua
Cơm chiên mướp đắng
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 1 quả mướp đắng 2 quả trứng gà 1 cây hành lá 1 củ hành khô Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Mướp đắng bổ đôi, dùng thì nạo bỏ hạt, thái vát thành miếng mỏng.… Continue reading Cơm chiên mướp đắng
Udon xào bơ xì dầu
(2 người ăn) 2 vắt mì udon ⅓ củ cà rốt Nửa quả ớt chuông 2 cây xúc xích xông khói Xì dầu Dầu hào Bơ động vật Hành lá Vừng Dầu ăn Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cà rốt bỏ vỏ, bổ đôi, thái vát mỏng. Ớt chuông thái… Continue reading Udon xào bơ xì dầu
Gà om kiểu Hàn Quốc/Dakjjim
Trời mát rồi, làm Dakjjim ăn thôi, thêm một ly Soju nữa, uống tới khi hai má đỏ hồng và miệng vô thức bật cười như đứa trẻ và trần nhà biến thành bầu trời đêm, quay vòng tròn ngập tràn ánh sao lấp lánh~ (2 người ăn) 500g thịt đùi gà 50g miến Hàn… Continue reading Gà om kiểu Hàn Quốc/Dakjjim
Pasta tươi từ bột mì
200g bột mì 2 quả trứng gà Muối Dầu oliu Tham khảo sốt ragu ở đây Cách làm: - Trộn đều muối và bột mì trong tô lớn, đào một giếng bột ở chính giữa, đập 6 quả trứng vào, dùng đĩa đánh tan trứng, sau đó lần lượt gạt bột mì vào trộn đều,… Continue reading Pasta tươi từ bột mì
Nui/mì ống sốt bò bằm
Processed with VSCO with preset Nguyên liệu: 100g thịt bò xay 100g thịt heo xay 1 củ cà rốt 1 cây cần tây 1 củ hành tây 2-3 tép tỏi 15 g bơ nhạt 1 tbsp dầu oliu 2 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 2 tbsp rượu vang 70g nước dùng gà (hoặc… Continue reading Nui/mì ống sốt bò bằm
April kitchen 