*Cháo bánh mì thịt xông khói (1 người ăn) 2 lát bánh mì gối ¼ củ hành tây 1 lát thịt xông khói Dầu oliu 100g sữa tươi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Băm nhỏ hành tây, thái nhỏ thịt xông khói - Bánh mì gối cắt bỏ phần rìa… Continue reading Cháo bánh mì
Month: September 2022
Khoai tây nghiền và sốt đặc
*Phần khoai tây nghiền 2 củ khoai tây to (khoảng 200-250g) 1 tép tỏi ¼ củ hành tây Muối Lá nguyệt quế Cách làm: - Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành khối nhỏ. - Luộc khoai với một chút muối, lá nguyệt quế (Bay leaf), tỏi bóc vỏ và hành tây thái nhỏ.… Continue reading Khoai tây nghiền và sốt đặc
Súp gà óc heo
(2 người ăn) 2 cái óc heo ⅓ củ cà rốt Nửa bắp ngô Mỹ 1l nước dùng gà 200g thịt ức gà 1 tai mộc nhĩ khô (khoảng 20g) Bột năng Muối, tiêu và các gia vị cơ bản. Cách làm: - Nhẹ nhàng rửa sạch óc heo. - Lườn gà luộc chín, xé… Continue reading Súp gà óc heo
Canh bột mì véo bằng tay
(2 người ăn) * Phần mì: 150g bột mì 100g nước 1 tbsp dầu ăn Muối Cách làm: - Trộn bột mì với nước, thêm dầu ăn và một xíu muối, trộn đều tới khi hỗn hợp dẻo thành một khối (bạn nên dùng đũa để trộn, sẽ sạch tay và gọn gàng hơn rất… Continue reading Canh bột mì véo bằng tay
Jajangmyeon/mì tương đen
(2 người ăn) 150g mì somyeon 100g thịt nạc vai heo 1 củ hành tây 1 quả bí ngòi Nửa củ cà rốt 1 củ khoai tây ⅓ cây củ cải. Sốt tương đen Bột năng (hoặc bột ngô) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Mì: Có thể dùng mì tươi cán… Continue reading Jajangmyeon/mì tương đen
Cơm chiên trứng kiểu Nhật/Omurice
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 1 nắm ngô hạt 1 nắm đậu Hà Lan Nửa quả cà chua ¼ củ hành tây 2 quả trứng gà 2 tbsp Ketchup Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Ngô và đậu Hà Lan nếu dùng loại đông lạnh nên… Continue reading Cơm chiên trứng kiểu Nhật/Omurice
Cơm nắm nướng
(2 người ăn) 2 bát cơm Muối, đường, xì dầu Nhân tùy thích: phomat, pate, thịt xông khói, dăm bông, cá cơm, thịt viên nhỏ, cà rốt, ngô... *Sốt bơ miso 1 tbs tương miso 1 tbs bơ mềm 1 tsp xì dầu 1/4 tsp dầu vừng Cách làm: *Làm cơm nắm: - Trộn cơm… Continue reading Cơm nắm nướng
Cháo đậu xanh và củ cải muối
(4 người ăn) 300g gạo tẻ 150g đậu xanh nguyên vỏ 200g thịt heo xay Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Đậu xanh rửa sạch, gạo vo sạch. - Cho gạo, đậu xanh và thịt vào nồi cơm điện. Tỉ lệ thông thường là 1 gạo : 2 nước, muốn ăn… Continue reading Cháo đậu xanh và củ cải muối
Cơm chiên trứng tôm khô
(2 người ăn) 2 bát cơm chín 3 quả trứng gà 1 nhúm tôm khô 2 củ hành khô 1 cây hành lá Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 30' cho nở hẳn. Sau đó ướp với 1 tsp dầu ăn, bột nêm và xì… Continue reading Cơm chiên trứng tôm khô
Cháo sườn bột
(4 người ăn) 500g sườn 350g gạo nếp Topping: quẩy, ruốc, tiêu… Nguyên liệu: Sườn: mình dùng cả đoạn sườn ngắn và phần xương gọi là xương bay, phần sườn ngắn cho vị rất ngậy, nhưng phần xương bay có xương đậm đà. Đây là kết hợp rất hợp khẩu vị mình cho cháo sườn.… Continue reading Cháo sườn bột
April kitchen 