*Nấu nước dùng 5 g rong biển khô nấu canh 10 g tôm khô/moi khô 1 mẩu gừng 2-3 tép tỏi 1 củ hành tây 2 cây hành lá Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) Ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) Đường nâu Xì dầu Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản - Trong… Continue reading Tokbokki/Bánh gạo xào cay
Month: September 2022
Cơm trộn ba chỉ heo chiên
(2 người ăn) 2 bát cơm nóng (~130g/bát) 200g ba chỉ heo 1/3 củ cà rốt Nửa cây củ cải 1 mớ cải ngọt (~100-150g) 2 cây nấm đùi gà 2 gói rong biển sấy khô ăn liền 2 quả trứng Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) Xì dầu Dầu vừng/mè Muối, tiêu và gia vị… Continue reading Cơm trộn ba chỉ heo chiên
Bánh mì nướng và salad trứng
(2 người ăn) 2 lát bánh mì vỏ giòn (rustic bread/bánh mì men chua/có thể dùng bánh mì gối bình thường) 2 quả trứng gà 2-3 lá bắp cải Mayonnaise Mù tạt vàng Mật ong Lá mùi tây khô Parsley (nếu có) Bột tỏi Phô mai Parmesan (nếu có) Muối, tiêu và gia vị cơ… Continue reading Bánh mì nướng và salad trứng
Đậu phụ hầm kimchi
Nguyên liệu 2 bìa đậu phụ lớn (khoảng 300 g) 1 cây củ cải trắng Nửa củ cà rốt 100 g nấm sò nâu 70 g kimchi 2-3 tép tỏi Nước dùng (hoặc nước lọc) 2 quả trứng gà Dầu vừng Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm *Chuẩn bị… Continue reading Đậu phụ hầm kimchi
Cơm cuộn cá hồi và trứng
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà 70 g cá hồi sống 100 g bắp cải 2 bát cơm nóng Dầu vừng, vừng rang chín Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Lá rong biển cuộn cơm Cách làm: *Chuẩn bị nguyên liệu: - Hòa nước với một chút chanh, nhanh tay cho… Continue reading Cơm cuộn cá hồi và trứng
Cơm gạo lứt than cuộn thập cẩm
(2 người ăn) 2 bát cơm gạo lứt than (~130g/bát) 1 quả trứng gà 4 cái thanh cua nhỏ Nửa quả dưa chuột 1/3 củ cà rốt 2-3 lá bắp cải Cách làm: *Sơ chế nguyên liệu: - Đập trứng ra bát, nêm muối và một chút đường, thêm tiêu, đánh đều cho gia vị… Continue reading Cơm gạo lứt than cuộn thập cẩm
Cơm cá với lá kê nhíp và trứng tôm
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 200g phi lê cá Lá kê nhíp Trứng tôm Tobiko Bơ động vật Xì dầu Dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Láng dầu lên chảo, cho cá vào áp tới khi xém hai mặt, khi cá chín thì gắp ra, dùng… Continue reading Cơm cá với lá kê nhíp và trứng tôm
Trứng tráng cà chua và phô mai
(1 người ăn) 2 quả trứng gà 1 quả cà chua Mật ong Đường Phô mai Cheddar Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đánh tan trứng gà, nêm một chút muối, đường và tiêu vào. - Cà chua thái khoanh mỏng - Phô mai Cheddar bào vụn -… Continue reading Trứng tráng cà chua và phô mai
Cánh gà ướp chẩm chéo
4 cái cánh gà nguyên (bao gồm cả phần đùi cánh) Muối chẩm chéo ướt Gừng Dầu ăn Muối, tiêu và gia vị cơ bản Giấy bạc Cách làm: - Khứa nhẹ phần giữa đùi cánh và cánh giữa, tách làm hai phần, khứa nhẹ ở phần đùi cánh, nơi thịt dày để có thể… Continue reading Cánh gà ướp chẩm chéo
Cơm cuộn thanh cua phủ trứng tôm
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 4 cái thanh cua nhỏ 1 quả dưa chuột 2 dải củ cải muối (mua sẵn hoặc làm theo công thức tại đây) Trứng tôm Tobiko 2 tấm rong biển cuốn cơm Mayonnaise Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Trứng tôm Tobiko: thực ra… Continue reading Cơm cuộn thanh cua phủ trứng tôm
April kitchen 