Nguyên liệu 200 g bắp cải 2 quả cà tím 2-3 củ hành tím 100 g thịt heo xay Dầu hào Sa tế Dầu vừng, vừng rang Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cơm nóng Cách làm; - Bắp cải gỡ bỏ lá phần lá quá già, bỏ phần lõi cứng,… Continue reading Bắp cải xào cà tím sốt cay
Month: September 2022
Mì cà ri vàng với tôm và trứng luộc
(2 người ăn) 150g mì somen (sợi to hoặc nhỏ, có thể dùng bún khô để thay thế) 35g sốt cà ri vàng (Yellow curry paste) 100g tôm 1 củ khoai tây 1 quả bí ngòi 2-3 cây nấm đùi gà (khoảng 100-150g) 2 quả trứng gà 100g nước cốt dừa Nước mắm Giấm gạo… Continue reading Mì cà ri vàng với tôm và trứng luộc
Bắp cải xào thịt xông khói
(2 người ăn) Nửa cây bắp cải 5 lát thịt xông khói Tương miso Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Ăn kèm: trứng ốp và bánh mì nướng, hoặc trứng ốp và cơm. Cách làm: - Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Thịt xông khói thái thành miếng tiết diện như… Continue reading Bắp cải xào thịt xông khói
Bánh mì dừa hình bông hoa
(4 cái bánh mì) *Vỏ bánh 250g bột mì 50g đường kính trắng ½ tsp muối 1.5 tsp men instant 130g sữa tươi 1 quả trứng 30g bơ động vật *Nhân bánh: 100g vụn dừa khô 50g bơ động vật 20g sữa đặc có đường Cách làm: *Làm vỏ bánh: - Đun nhỏ lửa cho… Continue reading Bánh mì dừa hình bông hoa
Súp củ dền
(2 người ăn) 1 củ dền cỡ lớn (~300- 350g) 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây (~250g) 8-10 cây đậu cô ve 100g thịt nạm bò 100g thịt ba chỉ heo Bơ động vật Lá nguyệt quế Kem chua (sour cream) (nếu có) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dụng cụ nên… Continue reading Súp củ dền
Cơm cà ri gà kiểu Nhật
(2 người ăn) 200g má đùi gà 2 củ khoai tây (~250g) 1 củ cà rốt 35-40g curry roux Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Nguyên liệu: Curry roux: bạn có thể mua viên nấu cà ri của Nhật, bán ở trên các kênh bán trực tuyến hoặc chuỗi siêu thị lớn, hoặc tự… Continue reading Cơm cà ri gà kiểu Nhật
Bánh Korokke nhân kem/Cream Korokke
(2 người ăn) ¼ củ hành tây 3 cây thanh cua nhỏ 4 con tôm 25g bơ động vật 25g bột bánh mì 1 cây nấm đùi gà (~40g) 150g sữa tươi 1 quả trứng Bột mì Bột chiên xù (panko) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dầu chiên Cách làm: - Hành tây… Continue reading Bánh Korokke nhân kem/Cream Korokke
“Mì” váng đậu xào thập cẩm
(2 người ăn) 1 tấm váng đậu (~ 80g) 6-7 quả đậu bắp 100g tôm 2 tấm chả cá Hàn Quốc (~ 120g) Nửa quả ớt chuông 6-7 bắp ngô bao tử (~60g) 100g nấm ngọc châm trắng (nấm hải sản) Ớt bột Dầu hào Xì dầu Dầu vừng/mè Giấm gạo Muối, tiêu và gia… Continue reading “Mì” váng đậu xào thập cẩm
Bánh quy ngàn lớp vị đường nâu/Palmier
1 tấm bột ngàn lớp (Puff pastry) 100g bơ động vật) 100g Đường nâu Bột quế Tinh dầu vanilla Nguyên liệu: Bột puffpastry: Bột Puff pastry cũng là bột ngàn lớp nhưng chúng khác so với bột ngàn lớp của các loại bánh như bánh sừng bò (croissant). Bột bánh sừng bò được làm từ… Continue reading Bánh quy ngàn lớp vị đường nâu/Palmier
Mì ống tôm sốt pesto
(2 người ăn) 140g mì ống spaghetti khô 3 tép tỏi 200g tôm 3 tbsp sốt pesto (tự làm theo công thức ở dưới hoặc mua sốt pesto đóng hộp) Dầu oliu Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Bắc nồi nước lên bếp, nên cho nhiều nước một chút khi… Continue reading Mì ống tôm sốt pesto
April kitchen 