500g sườn 200g kim chi Nửa cây củ cải 1/3 củ cà rốt Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) Ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) Dầu mè Xì dầu 3 cây hành lá Dầu ăn Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Sườn: có thể thay bằng phần xương bay, mình thích dùng phần này… Continue reading Sườn hầm kim chi
Month: September 2022
Súp khoai tây lạnh (Vichyssoise soup)
(2 người ăn) 2 củ khoai tây to (~200-250g/củ) 1 cây tỏi tây Nửa củ hành tây 1 cái ốp đùi gà 1 cái lá nguyệt quế 2 tbsp kem tươi 80g nấm ngọc châm nâu Bơ động vật Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Khoai tây: chọn loại bở một chút,… Continue reading Súp khoai tây lạnh (Vichyssoise soup)
Phở xào tôm, gà sốt bơ đậu phộng
(2 người ăn) 150g phở khô 200g tôm 100g thịt ức gà (hoặc thịt đùi gà) 1 mớ cải ngọt (~200g) 30g lạc (đậu phộng) Bơ đậu phộng Nước mắm Nước cốt me Hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bánh phở ngâm nước cho mềm. - Lạc rang chín,… Continue reading Phở xào tôm, gà sốt bơ đậu phộng
Mì soba với sốt cá ngừ cay
(2 phần ăn) 140g mì soba khô 2 hộp cá ngừ ngâm dầu (~115g cá/hộp) 8-9 lá xà lách 2 quả trứng 1/3 quả ớt chuông 100g giá đỗ 7-8 quả đậu bắp 60g sữa chua Hy Lạp (hoặc nửa hộp sữa chua thường) Dấm gạo Tương ớt Xì dầu Mayonnaise Ớt bột Muối, tiêu… Continue reading Mì soba với sốt cá ngừ cay
Cơm thịt bò xào
(2 người ăn) 200g thịt ba chỉ bò Mỹ Nửa củ hành tây 50g nấm ngọc châm 50g nấm kim châm 1 mẩu gừng Xì dầu Đường Rượu nấu ăn (nếu có) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Thịt bò trải ra, xếp chồng lên nhau, chia làm đôi - Hành… Continue reading Cơm thịt bò xào
Bánh táo và các loại hạt
2 quả táo tây cỡ vừa (khoảng 300g táo) Bột quế Bột nhục đậu khấu (Nutmeg) (nếu có) 240g bột mì 120g đường nâu 3 tsp bột nở (baking powder) 1 tsp muối 1 quả trứng gà 170g sữa hạt điều (hoặc sữa tươi thông thường) 100g bơ động vật 20g hạt bí 20g hạnh… Continue reading Bánh táo và các loại hạt
Trứng nướng quả bơ
1 quả bơ Booth tròn 2 quả trứng gà ta 2 lát thịt xông khói Phô mai Parmesan Lá mùi tây khô Parsley Dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bơ bổ đôi, bỏ hạt, cắt một chút ở dưới đáy để quả bơ không bị tròng trành khi cho… Continue reading Trứng nướng quả bơ
Mì ống xúc xích
(2 người ăn) 150g mì ống khô 1-2 cây xúc xích vị thảo mộc (khoảng 70-90/cây. Có thể thay thế bằng bất kỳ loại xúc xích xông khói nào bạn có) 100g bông cải Nửa quả ớt chuông Dầu oliu 2 tép tỏi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Xúc xích… Continue reading Mì ống xúc xích
Nui sốt bơ tỏi và thịt gà nướng thảo mộc
150g nui khô 2 miếng ức gà (~100g/miếng) 100g nấm đùi gà Bơ động vật Lá thơm khô kiểu Ý (Italian mixed herb) Phô mai Parmesan 4 tép tỏi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Nấm đùi gà bỏ chân, thái miếng vừa ăn. Tỏi thái lát. - Bắc nồi lên… Continue reading Nui sốt bơ tỏi và thịt gà nướng thảo mộc
Cơm thịt gà xào tôm khô
(2 người ăn) 200g gạo tẻ 200g thịt đùi gà 30g tôm khô 100g nấm sò nâu Tương cà chua (Ketchup) Xì dầu Hành lá Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Ngâm nở tôm khô với một chút nước ấm. - Hòa 1 tbsp tương cà chua với 2 tbsp nước… Continue reading Cơm thịt gà xào tôm khô
April kitchen 