Má heo xào mộc nhĩ

(2 người ăn)

200g má heo

3-4 tai mộc nhĩ (~30-40g mộc nhĩ khô)

2 củ hành khô

Nước mắm

Muối tiêu và gia vị cơ bản.

Cách làm:

– Mộc nhĩ ngâm nước cho nở. 

– Má heo thái thành miếng vừa ăn. Sau khi mộc nhĩ đã nở, cắt bỏ phần chân cứng rồi cũng thái thành miếng có kích thước tương đương má heo.

– Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

– Láng dầu lên chảo, cho má heo vào xào một lát cho má heo ra bớt mỡ, phần nạc hơi xém lại thì cho hành khô vào phi thơm cùng má heo, tiếp theo bỏ mộc nhĩ vào xào cùng để mộc nhĩ ngấm vị béo của thịt.

– Tới khi phần thịt nạc hơi khô giòn, rưới vào 1-2 tbsp nước mắm, nêm thêm 1 tsp mì chính hoặc đường, đảo đều và rắc thêm tiêu.

– Dọn ra ăn cùng cơm nóng.