(2 người ăn)
*Chả tôm
150g tôm
100g giò sống
Muối, tiêu và các gia vị cơ bản
Cách làm:
– Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen, thái hạt lựu.
– Cho 100g tôm vào máy xay xay nhuyễn, hoặc băm nhuyễn bằng tay. Trộn phần tôm nhuyễn với giò sống và phần tôm thái hạt lựu còn lại.
– Nêm một chút tiêu, một chút muối cho vừa khẩu vị, và thêm 2 tsp dầu ăn, trộn đều.
– Xoa dầu ăn lên tay, nặn phần chả tôm này thành những miếng tròn vừa ăn.
– Láng dầu lên chảo, cho chả tôm lên rán vàng hai mặt. Gắp ra cho ráo dầu ăn.
*Salad trứng luộc
1 cây xà lách nhỏ (~100g)
Nửa quả cà chua
2 quả trứng
2 tbsp mayonnaise
1 tsp bơ lạc
1 tsp giấm
1 tsp vừng trắng
Cách làm:
– Thả trứng vào nồi từ khi nước lạnh, thêm chút giấm hoặc nước chanh, luộc trứng ở lửa nhỏ, khoảng 10 phút từ lúc nước sôi cho tới khi trứng chín hẳn. Thả vào nước lạnh cho trứng nguội rồi bóc vỏ.
– Pha sốt với 2 tbsp mayonnaise, 1 tsp bơ lạc và 1 tsp giấm.
– Xé nhỏ xà lách xếp lên đĩa, thái nhỏ cà chua và bày trứng luộc bổ múi cau lên, rưới phần sốt lên và rắc thêm vừng trắng.
*Súp miso đậu phụ
3 bìa đậu phụ
100g nấm kim châm
2 tbsp tương miso
Muối, tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
– Đậu phụ thái thành khối vuông nhỏ, nấm kim châm bỏ gốc, chia làm phần, xé nhỏ thành những cụm vừa ăn.
– Đun sôi 600g nước, thả đậu phụ và nấm kim châm vào, hòa 2 tbsp tương miso vào canh, nêm nếm với hạt nêm cho vừa miệng.
– Múc ra bát ăn nóng.
*Cơm gạo lứt than
300g gạo lứt than
Nước
Một chút muối
Cách làm:
– Gạo lứt than vo sạch, đổ ra rây cho ráo.
– Cho gạo vào nồi cơm điện, đon đúng 450g nước lọc để nấu cơm, thêm một nhúm muối nhỏ.
– Bậc nấc nấu cơm như bình thường.
April kitchen 