(2 người ăn)
200g Tteokbokki
200g thịt ức gà
300g bắp cải
Nửa cây cà rốt
4-5 cây nấm hương
Một mẩu gừng
2 tép tỏi
Dầu hào
Tương ớt
Bột năng
Muối, tiêu và các gia vị cơ bản
Cách làm:
– Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút muối tiêu, xóc thịt với bột năng, lắc đều cho bột thừa rơi bớt.
– Bắp cải thái thành miếng vừa ăn. Cà rốt nạo sợi. Nấm hương thái lát dày.
– Bào nhỏ gừng và tỏi. Pha sốt với gừng tỏi bào nhuyễn, 3 tbsp dầu hào, 2 tbsp tương ớt, 2 tsp đường và 1 tbsp xì dầu. Hòa thêm 2 tbsp nước cho sốt loãng bớt.
– Láng dầu lên chảo, cho thịt gà áp chảo xém hai mặt rồi gắp sang một bên, tận dụng chảo, thêm một chút dầu, cho bánh gạo xào nhanh cho săn các mặt rồi cho các loại rau củ như bắp cải, cà rốt và nấm hương vào.
– Tới khi rau củ hơi mềm một chút thì cho phần sốt vào.
– Sốt hơi sánh lại, ta bỏ thịt gà đã áp vào, xào tới khi thịt chín thì múc ra đĩa, rắc thêm tiêu dùng nóng.
April kitchen 