100g phô mai kem (creamcheese)
100g đậu phụ non
1 hộp sữa chua (100g)
50g whipping
50g đường kính trắng
2 lá gelatin (~4-5g)
Ăn kèm:
Mứt dâu tằm (loại mứt mà bạn yêu thích)
100g bánh quy cosy vị dừa (hoặc vị truyền thống)
50g bơ động vật
Cách làm:
– Ngâm geltin với nước lạnh cho gelatin nở hoàn toàn.
– Vắt ráo gelatin, thêm vào 4 tbsp nước lọc, quay nhanh trong lò vi sóng để gelatin tan ra, trộn đều và để hỗn hợp gelatin nguội bớt.
– Nghiền vụn bánh quy, quay tan bơ trộn đều vào bánh quy, rắc xuống đáy khay bạn sử dụng.
– Phô mai kem để mềm, dùng phới lồng đánh cho phần phô mai kem mềm ra.
– Cho sữa chua, đậu phụ và đường vào xay nhuyễn. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, cho kem tươi vào, xay nhanh từ 5-10 giây nữa thì dừng lại.
– Từ từ trộn từng chút hỗn hợp sữa chua vào phô mai kem, dùng phới trộn đều từng phần một cho tới khi hỗn hợp hòa quyện đều.
– Cuối cùng nhẹ nhàng trộn hỗn hợp gelatin đã nguội vào hỗn hợp, chia phần kem vào các khuôn. Bỏ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
– Rưới đẫm mứt lên rồi ăn.
April kitchen 