Salad xúc xích khô hun khói với sốt pesto

10-15 lát xúc xích khô hun khói (salami)

5-6 lá xà lách

1 quả cà chua

1 quả dưa chuột

2 lát bánh mì baguette (hoặc bất kì loại bánh mì vỏ giòn nào bạn sẵn có)

3 tbsp sốt pesto (mua sẵn hoặc tự làm theo công thức tại đây)

2 tbsp phô mai Parmesan

3 tbsp dầu oliu

2 tsp giấm Balsamic (không thay thế bằng giấm thường)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Bánh mì thái thành khối vuông nhỏ, rưới 1 tbsp dầu oliu lên, rắc một chút muối và lắc đều cho bánh mì thấm đều. Rải bánh mì lên khay của nồi chiên không dầu, sấy ở 120 độ trong khoảng 5-6 phút, lắc đều, nếu chưa giòn như mong muốn có thể quay cùng nhiệt độ thêm khoảng 3 phút nữa.

– Rửa sạch rau củ, xà lách bỏ gốc, tách lá, xé thành miếng nhỏ, cà chua thái miếng nhỏ, dưa chuột bổ đôi, nạo bỏ ruột hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị của bạn, thái vát dày khoảng 5mm.

– Xếp xà lách lên, rải cà chua và dưa chuột, xếp xúc xích khô hun khói và bánh mì nướng giòn.

– Rưới lên mỗi đĩa salad 1 tbsp dầu oliu, rắc phô mai Parmesan, sốt pesto và cuối cùng rưới giấm balsamic lên.

– Trộn đều trước khi ăn.