Salad nui cá ngừ

150g nui ống khô

2 hộp cá ngừ ngâm dầu đóng hộp 

2 quả dưa chuột

3 chiếc thanh cua

3 tbsp mayonnaise

1 tsp wasabi

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái vát mỏng, rắc lên dưa chuột 1 tsp muối, để khoảng 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều cho dưa chuột ngấm. Sau 30 phút, cho dưa chuột lên rây cho ráo nước, sau đó khoả qua nước lọc để dưa chuột không bị mặn muối, vắt ráo.

– Bắc nồi lên bếp, cho một thìa muối vào hòa với khoảng nửa nồi nước, đun tới khi sôi thì cho nui vào luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Nên chọn nồi đủ rộng và cho nhiều nước thì nui sẽ chín ngon hơn và không dính vào nhau. Khi nui chín, tắt bếp, vớt ra để ráo.

– Thanh cua xé nhỏ. Cá ngừ ngâm dầu đổ ra rây cho ráo nước dầu.

– Pha sốt với 3 tbsp mayonnaise, 1 tsp wasabi, thêm vào 1 tsp đường và ¼ tsp muối, trộn đều. Bạn có thể xay nhuyễn hoặc nghiền nhuyễn một chút vừng để trộn cùng, sốt sẽ thơm hơn.

– Cho nui, dưa chuột, cá ngừ, thanh cua và phần sốt vào bát to, trộn đều ngay trước khi ăn.

– Rắc thêm hạt tiêu nếu thích.