Cơm salad cá hồi

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng (~130g/bát)

250g cá hồi (loại có thể ăn sống)

4 lá xà lách

1/3 củ cà rốt

¼ cây củ cải

6 quả đậu bắp

Nửa quả ớt chuông

2 tbsp tương cà chua (Ketchup)

2 tbsp mayonnaise 

2 tbsp tương ớt

1 tbsp xì dầu

1 quả chanh

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

* Sơ chế cá hồi:

– Lọc bỏ da cá hồi (nếu không tự tin có thể làm tốt, hãy nhờ người bán hàng làm giúp bạn hoặc mua phần cá đã được lột da sẵn)

– Chuẩn bị một bát nước, vắt chanh vào nước, khỏa cá hồi trong nước thật nhanh và rửa lại nhiều lần bằng nước lọc.

– Thấm khô cá bằng khăn hoặc giấy bếp dày, sau đó thái cá thành khối vuông. 

– Trộn cá với 2 tbsp tương cà chua, 2 tbsp mayonnaise, 2 tbsp tương ớt và 1 tbsp xì dầu, nếu muốn đậm đà hơn có thể nêm thêm một chút muối.

* Sơ chế rau củ:

– Rửa sạch các loại rau củ.

– Thái xà lách thành sợi có tiết diện cỡ ngón tay. Đậu bắp bỏ cuống, thái thành những khoanh nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, thái thành sợi nhỏ

– Gọt vỏ cà rốt và củ cải, thái sợi mỏng.

* Hoàn thiện:

– Bày cơm lên đĩa, lần lượt xếp các loại rau củ lên, sau đó phủ cá hồi trộn sốt lên.

– Rắc thêm vừng rang nếu có. Trộn đều trước khi ăn.