80g miến đậu xanh khô 150g thịt vai heo 2 quả trứng gà ¼ cây bắp cải Nửa củ cà rốt 1 nắm giá to (~100g) 3 tbsp dầu hào 1 tbsp tương ớt ¼ tsp dầu mè 2 tsp xì dầu 1 tsp dầu sa tế 1 củ hành khô Muối, tiêu và các… Continue reading Miến xào trứng thịt
Month: October 2022
Bánh mì kẹp salad trứng và thanh cua
2 cái bánh mì tròn 2 quả trứng gà 1 quả dưa chuột 4 chiếc thanh cua 2 tbsp mayonnaise 1 tbsp mù tạt vàng 2 tsp mật ong Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái vát mỏng, rắc… Continue reading Bánh mì kẹp salad trứng và thanh cua
Salad nui cá ngừ
150g nui ống khô 2 hộp cá ngừ ngâm dầu đóng hộp 2 quả dưa chuột 3 chiếc thanh cua 3 tbsp mayonnaise 1 tsp wasabi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái vát mỏng, rắc lên dưa chuột… Continue reading Salad nui cá ngừ
Bánh mì kẹp thịt viên sốt BBQ
(2 người ăn) 2 chiếc bánh mì chuột 130g thịt ức gà 1 tsp bột vỏ mã đề (hoặc bột năng) 2 tbsp sốt BBQ 1 tsp xì dầu 1 tsp mật ong Nửa mớ rau mùi 30g phô mai Emmental Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Pha 1 tsp bột… Continue reading Bánh mì kẹp thịt viên sốt BBQ
Bánh vỏ sò hạt dẻ phủ socola
(17-18 cái mini) 50g bột mì ½ tsp bột nở (baking powder) 1 quả trứng gà 50g bơ động vật 45g đường kính trắng ½ tsp tinh dầu vanilla 200g hạt dẻ xay nhuyễn (xem cách làm tại đây) Khuôn vỏ sò bằng silicon Cách làm: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ… Continue reading Bánh vỏ sò hạt dẻ phủ socola
Bánh mì nướng kiểu Pháp
Nguyên liệu: Bánh mì (bạn có thể chọn bánh mì gối, bánh mì baguette hoặc bất kì loại bánh mì nào, nhưng nên để chúng hơi khô một chút, bánh sẽ ngấm trứng sữa tốt hơn) 2 quả trứng 150 g sữa 15 g đường Một xíu muối. Bơ động vật không muối. Cách làm:… Continue reading Bánh mì nướng kiểu Pháp
Súp thịt heo cay
(2 người ăn) 150g thịt ba chỉ heo 1 quả bí ngòi Nửa củ cà rốt 2 nắm giá (~120g) Nửa củ hành tây 1 quả ớt sừng 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 1 tbsp xì dầu 1 mẩu gừng 2 cây hành lá ½ tsp dầu vừng 2 tsp ớt bột Hàn… Continue reading Súp thịt heo cay
Udon thịt gà với bơ miso
2 vắt mì udon tươi 150g thịt ức gà Nửa củ cà rốt 1 bắp ngô 4 cái nấm đùi gà 30g bơ động vật 2 tbsp tương miso 1 tbsp xì dầu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm - Thịt gà thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với một chút xì… Continue reading Udon thịt gà với bơ miso
Salad xúc xích khô hun khói với sốt pesto
10-15 lát xúc xích khô hun khói (salami) 5-6 lá xà lách 1 quả cà chua 1 quả dưa chuột 2 lát bánh mì baguette (hoặc bất kì loại bánh mì vỏ giòn nào bạn sẵn có) 3 tbsp sốt pesto (mua sẵn hoặc tự làm theo công thức tại đây) 2 tbsp phô mai… Continue reading Salad xúc xích khô hun khói với sốt pesto
Ciabatta kẹp dăm bông
*Công thức bánh mì Ciabatta A. 335g bột bánh mì 360g nước 1 ½ tsp men nở (yeast) 15g dầu oliu B. 165g bột bánh mì 2 tsp muối Cách làm: - Dùng phới silicon và một cái tô to để trộn. Cân toàn bột nguyên liệu ở phần A vào bát, dùng phới xới… Continue reading Ciabatta kẹp dăm bông
April kitchen 