(2 người ăn) *Cơm bọc lá vừng 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 12 chiếc lá vừng Màng bọc thực phẩm hoặc khuôn cơm nắm tam giác ½ tsp muối 1 tsp dầu mè Cách làm: - Trộn đều cơm trắng với muối và dầu mè, để tới khi cơm nguội hẳn thì chia làm 6… Continue reading #7 Cơm bọc lá vừng, thịt gà xào kimchi và súp miso kiểu Âu
Month: November 2022
#6 Sushi spam, trứng chiên ngải cứu và canh đậu hũ nấu thanh cua
(2 người ăn) *Sushi spam (spam musubi) 120g thịt hộp spam 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 1 lá rong biển Hộp spam Màng bọc thực phẩm Cách làm: - Thái thịt hộp spam ra làm 4 lát bằng nhau. - Lót màng bọc vào hộp spam, cho ½ bát cơm vào hộp và nén nhẹ,… Continue reading #6 Sushi spam, trứng chiên ngải cứu và canh đậu hũ nấu thanh cua
Kinako chiffon
(8 phần ăn) *Phần bánh chiffon 4 quả trứng 80g đường 60g bột mì 2 tbsp bột đậu nành rang (Kinako) ½ tsp bột nở ½ tsp muối 30g dầu ăn 30g sữa tươi *Kem whipping vị Kinako 200 g kem whipping 1 tbsp bột đậu nành rang (Kinako) 1 tbsp sữa đặc có đường… Continue reading Kinako chiffon
Mì ống rosé bông cải và cá nướng tẩm ớt Cajun
(2 người ăn) 150g mì ống khô spaghetti 1 cây bông cải (lấy phần bông mềm) 3 tép tỏi 1 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 50g kem tươi (whipping) 2 tbsp phô mai Parmesan (dạng bột) 3 tbsp dầu oliu 200g phi lê cá basa 2 tbsp gia vị Cajun Muối, tiêu và… Continue reading Mì ống rosé bông cải và cá nướng tẩm ớt Cajun
Injeolmi/Bánh nếp Hàn Quốc phủ bột đậu nành
(2 người ăn) 140g bột nếp 170g nước lọc 1 tsp đường cát 1/8 tsp muối 1 tsp dầu ăn Bột đậu nành rang (Kinako) Mật ong Cách làm: - Trong một bát lớn, trộn đều bột nếp với nước, đường và muối cho thật đều, dùng phới dẹt silicon miết kỹ để không có… Continue reading Injeolmi/Bánh nếp Hàn Quốc phủ bột đậu nành
Salad tôm và rau củ rưới sốt me
(2 người ăn) 200g tôm 1 cây bông cải Nửa quả bí ngòi 1/3 củ su hào 6-8 que đậu cô ve 4-6 lát củ sen 1 quả cà chua 2 tbsp nước cốt me 2.5 tbsp đường nâu 2 tép tỏi 1 tsp ớt bột 2 tbsp xì dầu 1 tbsp muối biển… Continue reading Salad tôm và rau củ rưới sốt me
Bánh đậu gà rưới sốt hẹ
(2 người ăn) *Bánh đậu gà 200g thịt ức gà 200g đậu gà (đã luộc chín hoặc dùng loại đóng hộp) 2 tbsp xì dầu 1 tbsp dầu hào 1/8 tsp bột quế (tùy thích) 2 tbsp bột năng 2-3 tbsp nước lọc 100-150g kimchi Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Sốt hẹ cay… Continue reading Bánh đậu gà rưới sốt hẹ
Bánh mì nướng với trứng chiên bắp cải
(2 người ăn) 2 chiếc bánh mì gối dày 2 quả trứng gà 150g bắp cải (2-3 lá) 20g bơ động vật Tương cà chua Sốt mù tạt mật ong Mayonnaise Cách làm: - Bắp cải bỏ cuống, thái mỏng thành sợi nhỏ. - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, giữ nguyên lòng đỏ… Continue reading Bánh mì nướng với trứng chiên bắp cải
#5 Onigirazu vị dăm bông với ngô, và trứng với bông cải, đậu cove trộn xì dầu và canh kimchi rau củ
(2 người ăn) *Onigirazu 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 50g ngô hạt 2 lát dăm bông vai hấp 3-4 nhánh bông cải xanh 2 quả trứng 4 lá rong biển cuốn cơm 1 tbsp mayonnaise Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Trứng đánh tan, nêm thật ít gia vị, thêm một… Continue reading #5 Onigirazu vị dăm bông với ngô, và trứng với bông cải, đậu cove trộn xì dầu và canh kimchi rau củ
Kinako dango và Kinako latte
*Kinako dango (14 viên) 120g bột nếp 135g đậu phụ non 15g đường kính trắng 1 tbsp xì dầu 1 tbsp đường 1 tbsp mirin (hoặc rượu nấu ngọt) 30g bột đậu nành rang (Kinako) Cách làm: - Trong một tô lớn, cho bột nếp, đậu phụ non và đường kính vào, đeo găng tay… Continue reading Kinako dango và Kinako latte
April kitchen 