Khoai lang nướng kiểu Nhật

(7-8 phần nhỏ)

1 củ khoai lang (270-300g/củ)

30g kem tươi (whipping cream)

30g bơ động vật

25g đường 

1 tsp rượu Rhum

Một ít hạnh nhân lát.

Dụng cụ:

Túi bắt kem to

Đui hoa theo ý thích của bạn

Khuôn tart mini hoặc giấy nến nướng bánh.

Cách làm:

– Khoai lang gọt vỏ, thái thành khoanh lớn, cho vào nồi luộc chín, luộc chín cũng không làm khoai bị nhạt đi, còn giúp khoai đủ ẩm để dễ xay nhuyễn hơn nữa.

– Khoai chín cân ngay vào máy xay, thêm khoảng 1.5 tbsp nước luộc khoai để xay cho dễ, cho bơ động vật cùng đường vào.

– Xay thật mịn khoai lang, tới khi khoai đã rất mịn rồi thì cho kem tươi vào, xay nhanh cho kem tươi hòa quyện hẳn là được.

– Để hỗn hợp khoai nguội đi một chút, trước khi xúc hỗn hợp vào túi bắt kem, đừng để hỗn hợp quá nóng, bạn dễ bị bỏng khi bắt khoai vào khuôn. Lắp đui, lồng túi kem khoai vào, bắt lên khuôn bánh tart mini hoặc lên giấy nến.

– Rắc hạnh nhân lát lên

– Nướng hỗn hợp trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5-7 phút hoặc tới khi mặt khoai xém nhẹ.