(2 người ăn)
*Thịt viên Hamburger kiểu Nhật sốt dầu hào
150g thịt bò xay
50g thịt heo xay
2 tbsp bột chiên xù
3 tbsp dầu hào
1 tbsp xì dầu
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Trong một tô lớn, cho thịt bò xay, thịt heo xay và bột chiên xù vào, đeo găng tay trộn đều cho thịt thành hỗn hợp đồng nhất. Chia số thịt thành 4 phần, viên tròn.
– Pha sốt với 3 tbsp dầu hào, 1 tbsp xì dầu, với 3 tbsp nước lọc.
– Láng dầu lên chảo, cho thịt lên áp tới khi hai mặt xém, ngả màu nâu thì cho phần sốt đã pha vào, nhỏ lửa, đậy vung cho phần thịt chín và sốt sánh lại.
– Xúc thịt lên đĩa.
*Rau củ nướng
Nửa quả bí ngòi
6 quả đậu cô ve
Một chút muối
1 tbsp dầu oliu
Cách làm:
– Bí ngòi thái lát dày chừng 5mm.
– Đậu cô ve tước xơ, bẻ làm hai hoặc ba phần.
– Rưới dầu oliu lên rau củ và rắc thêm một chút muối, sau đó xếp rau lên khay của nồi chiên không dầu, nướng chín ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 5 phút.
– Lật mặt và nướng tiếp mặt còn lại cho tới khi xém.
*Canh đậu phụ non
1 cây đậu phụ non (~200g)
4 chiếc thanh cua
1/3 củ cà rốt
600g nước dùng rau củ
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Đậu phụ non thái thành lát dày khoảng 1 cm.
– Thanh cua thái làm 2-3 phần.
– Cà rốt bào sợi.
– Đun sôi nước dùng rau củ, cho đậu phụ non vào trước, đợi khoảng 2-3 phút cho canh sôi thì thêm thanh cua và cà rốt, nấu tới khi cà rốt mềm thì nêm nếm với hạt nêm và xì dầu.
– Múc ra bát dùng nóng.
* Cơm gạo lứt huyết rồng
300g gạo lứt huyết rồng
Nước
Một chút muối
Cách làm:
– Gạo lứt than vo sạch, đổ ra rây cho ráo.
– Cho gạo vào nồi cơm điện, đong đúng 600g nước lọc để nấu cơm, thêm một nhúm muối nhỏ.
– Bậc nấc nấu cơm như bình thường.
April kitchen 