Cơm cuộn Gunkan

(vị thanh cua mayo, ngô với mù tạt mật ong và quả bơ)

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng (~150g/bát)

1 tbsp giấm 

2 tsp đường

¼ tsp muối

1-2 tấm rong biển cuốn cơm

Topping:

4 chiếc thanh cua

1 tbsp mayonnaise

60g ngô hạt

2 tsp sốt mù tạt mật ong

60g quả bơ

½ tsp wasabi

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Trộn đều 1 tbsp giấm, 2 tsp đường và ¼ tsp muối cho đường tan đều. Cơm mới nấu hoặc quay nóng trong lò vi sóng, cho vào tô trộn lớn, rưới hỗn hợp gia vị lên, dùng phới hoặc muôi múc cơm đảo đều cho cơm thấm đều gia vị.

– Khi cơm hơi nguội hơn một chút, chia cơm thành nắm nhỏ khoảng 20g/nắm, nắm thành từng viên thuôn dài cỡ ngón tay cái.

– Cắt lá rong biển theo chiều ngang, sao cho chiều rộng của lá rong, cao hơn so với nắm cơm khoảng 1 cm. 

– Thanh cua chia làm ba phần, xé thành sợi nhỏ, trộn thanh cua với mayonnaise và một chút wasabi.

– Ngô luộc chín hoặc quay chín, để nguội sau đó trộn với sốt mù tạt mật ong

– Quả bơ bỏ vỏ, thái thành hạt lựu.

– Dùng lá rong biển bọc quanh cơm, dùng vài hạt cơm dán cho lá rong thật chặt và chắc chắn, phủ các loại nhân lên trên viên cơm. Bày cơm ra đĩa.