Injeolmi/Bánh nếp Hàn Quốc phủ bột đậu nành

(2 người ăn)

140g bột nếp 

170g nước lọc

1 tsp đường cát

1/8 tsp muối

1 tsp dầu ăn

Bột đậu nành rang (Kinako)

Mật ong

Cách làm:

– Trong một bát lớn, trộn đều bột nếp với nước, đường và muối cho thật đều, dùng phới dẹt silicon miết kỹ để không có bột khô lợn cợn.

– Bọc màng bọc thực phẩm, chọc vài lỗ trên bề mặt để bột chín dễ dàng hơn. Bỏ vào lò vi sóng quay ở mức gần cao nhất khoảng 2 phút.

– Lấy ra dùng phới xúc sát bên dưới và đảo đều, nếu thấy còn bột trắng, bột ướt hoặc chưa đục hết thì có nghĩa là bột chưa chín. Tiếp tục bọc lại vào quay khoảng 2 phút nữa. Đảo bột và kiểm tra tới khi bột đục màu, không còn bột trắng và chín hẳn.

– Khi bột đã chín, cho vào 1 tsp dầu ăn, dùng phới tiếp tục đảo bột, hoặc dùng chày giã bột cho đều, khi bột nguội bớt có thể trực tiếp nhào bằng tay.

– Bột dẻo mịn, phủ bột đậu nành rang lên thớt, cho phần bột lên, phủ kín bột đầu nành rang và cán mỏng, cắt thành miếng vừa ăn. Lăn các miếng bánh với nhiều bột đậu nành để bánh bùi và ngon hơn.

– Đổ mật ong ra đĩa, chấm bánh injeolmi vào mật ong rồi ăn.