(2 người ăn) 120g mì sợi dẹt (mì khô Trung Quốc) 200g thịt bò xay (hoặc thịt lợn xay) 1 nắm đậu cô ve (~150g) 2 tbsp dầu hào 2 tsp sa tế 2 tbsp xì dầu 1 tbsp bột ngô (hoặc bột năng) 100g nước lọc Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách… Continue reading Mì trộn sốt thịt xào đậu cô ve cay
Month: December 2022
Rau củ và thịt gà phủ phô mai
(2 người ăn) 200g thịt má đùi gà 1 cây bông cải ¼ quả ớt chuông Nửa bắp ngô 4 cây nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà 1 quả cà tím 3 tbsp dầu oliu 3 tép tỏi 100g phô mai Mozzarella bào sợi 1 tsp lá kinh giới ô (Oregano) 3 tbsp… Continue reading Rau củ và thịt gà phủ phô mai
Bít-tết Hamburg hầm nấm trong giấy bạc
(2 người ăn) 200g thịt bò xay 100g thịt heo xay 1 tbsp bột chiên xù 2 tbsp sữa tươi ¼ tsp bột nhục đậu khấu (nutmeg) 1 quả trứng 2 cây nấm đùi gà 4 cái nấm hương tươi Dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Sốt Hamburg 2 tbsp xì dầu… Continue reading Bít-tết Hamburg hầm nấm trong giấy bạc
Sushi nướng nhân cá hồi và thanh cua
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~130g/bát) 6 chiếc thanh cua 200g cá hồi Nửa bắp ngô ngọt 1 tbsp giấm gạo ngon (hoặc giấm táo) 1 tsp đường 1/2 tsp muối Mayonnaise Tương ớt Sốt mù tạt mật ong Muối tiêu và gia vị cơn bản Cách làm: - Làm nóng cơm trong… Continue reading Sushi nướng nhân cá hồi và thanh cua
Mì ống sốt cá hồi và bông cải trắng
(2 người ăn) 150g mì ống spaghetti 3 tép tỏi to 200g cá hồi phi lê 1 cây bông cải trắng 4 cái nấm đùi gà 100g kem tươi (Whipping cream) 50g Phô mai Parmesan Lá thơm Parsley Dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: – Cá hồi rửa sạch, bỏ… Continue reading Mì ống sốt cá hồi và bông cải trắng
Khoai tây nghiền chiên không dầu
(2 người ăn) 300g khoai tây 100g trứng cá (tùy thích) 40g bơ động vật 1 quả trứng gà 20g phô mai Parmesan 20g phô mai Emmental/Cheddar/Gouda 30g bột khoai tây (tinh bột ngô) Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi hấp chín… Continue reading Khoai tây nghiền chiên không dầu
Cơm trứng chần và hẹ trộn sốt cay
(1 người ăn) 1 bát cơm trắng (~150g cơm) 1/3 cây hành boa-rô 1 quả trứng 1 mớ hẹ (~100g) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt cay: 1 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 1/2 tbsp đường 1/2 tbsp giấm táo 1 tbsp xì dầu 1 tsp ớt bột 1 tsp gừng (mài… Continue reading Cơm trứng chần và hẹ trộn sốt cay
Bánh socola hạnh nhân với mứt cam
115g socola đắng (55% trở lên) 1 nắp rượu Rhum (~20g) 115g bơ động vật 130g đường kính trắng 3 quả trứng gà 1/4 tsp muối 50g bột hạnh nhân 70g bột mì 30g mứt vỏ cam (tự làm hoặc mua sẵn) Khuôn bánh mì mini hoặc khuôn tròn đường kính 15 cm Bơ động… Continue reading Bánh socola hạnh nhân với mứt cam
Cơm Doria đậu hũ
(2 người ăn) 2 bát cơm (~130g/bát) 1 cây bông cải trắng Nửa quả ớt chuông 3 bìa đậu (~200g) Nửa quả cà tím 4 lát thịt xông khói 3 tbsp phô mai Parmesan 20g bơ động vật 20g bột mì 100g sữa tươi Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: -… Continue reading Cơm Doria đậu hũ
Stollen
*Bột bánh 200g bột bánh mì 400g bột mì 90g đường bột ½ tbsp tinh dầu vanilla 1/8 tsp muối 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (Nutmeg) 1/8 tsp bột quế 1 quả trứng 150g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 160g sữa tươi không đường 12g men nở *Phần nhân bánh:… Continue reading Stollen
April kitchen 