Chilli con carne

(2 người ăn)

200g thịt bò xay

1 củ hành tây lớn

1 lon đậu thận

3 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste)

2 quả cà chua tươi

2 tbsp tương cà chua (Ketchup)

1 tsp bột ớt Cayenne

1 tbsp bột ớt Paprika

2 tsp hỗn hợp ớt Cajun

1 tbsp đường

2 tbsp dầu oliu 

500g nước dùng 

6 tbsp kem chua (tùy thích)

2-3 cây hành lá (tùy thích)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cà chua tươi bổ đôi, bỏ cuống, thái thành khối vuông.

– Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

– Đậu thận đổ ra rây cho ráo phần nước.

– Láng dầu oliu lên chảo, cho hành tây vào xào tới khi hành tây mềm, cho thịt bò vào xào tới khi thịt bò ngả màu nâu, thêm cà chua tươi, đảo tới khi cà chua nhừ ra là được.

– Trút hỗn hợp vào lòng nồi cơm điện, thêm đậu thận, sốt cà chua đặc, ba loại bột ớt và đường, nêm một chút muối. Thêm nước dùng, đảo sơ cho cà chua hòa quyện.

– Bật nồi cơm điện ở nấc nấu cơm như bình thường.

– Thái nhỏ hành lá, trộn đều với kem chua.

– Tới khi nồi cơm chuyển sang nấu ủ, kiểm tra xem đậu và thịt đã chín mềm chưa, nếu vừa rồi thì múc ra, ăn cùng bánh mì nướng hoặc cơm nóng.