Lẩu ba chỉ bò ướp kiểu Bulgogi

(1 người ăn)

100g ba chỉ bò Mỹ

3-4 lá cải thảo

1/3 quả bí ngòi

4-5 bắp ngô bao tử

50g váng đậu

1/3 cây củ cải

50g nấm hải sản

1 tbsp tương đậu Hàn Quốc (Doenjang)

2 tbsp xì dầu

1 tsp đường

1 củ tỏi

¼ tsp dầu mè

1 cây hành lá

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Mài nhuyễn tỏi, ướp ba chỉ bò Mỹ với xì dầu, đường, tỏi mài và dầu mè.

– Bí ngòi thái khoanh dày. Củ cải gọt vỏ, thái khoanh mỏng hơn, nấm hải sản bỏ gốc, xé thành cụm nhỏ. Cải thảo thái thành khúc vừa ăn.

– Ngâm nở váng đậu trong nước ấm.

– Hòa tương đậu Hàn Quốc với khoảng 500g nước cho tan, có thể rây lại nếu bạn không thích nước còn hạt tương lợn cợn. Nêm gia vị cho vừa miệng.

– Xếp các loại rau củ và váng đậu vào nồi, chừa vị trí ở trung tâm xếp thịt bò ướp. Rót nước dùng pha tương vào và đun sôi.

– Tới khi rau củ và thịt chín thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ trước khi ăn.