Lẩu cá nấu cay

(1 người ăn)

150g phi lê cá basa

Nửa gói nấm ngọc châm nâu

1 tấm chả cá Hàn Quốc

2 bìa đậu phụ chiên sẵn (Ichi-sakura) (có thể thay bằng đậu phụ tươi)

¼ cây bắp cải

5-6 quả đậu bắp

3-4 cây nấm hương tươi

1 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

1 tsp ớt bột

1 quả ớt sừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Phi lê cá rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, có thể rửa cá qua nước chanh để khử tanh.

– Nấm hương tươi và nấm ngọc châm nâu bỏ gốc, nấm hương tươi bổ đôi, nấm ngọc châm nâm xé thành từng cụm nhỏ vừa ăn. Bắp cải thái thành miếng vừa ăn. Đậu bắp thái vát thành 2-3 phần.

– Chả cá Hàn Quốc thái thành miếng tam giác vừa ăn. Đậu phụ chiên lạng làm đôi. Thái ớt sừng thành khoanh nhỏ để trang trí.

– Hòa tan 500g nước lọc với tương ớt Hàn Quốc và ớt bột, nêm gia vị cho vừa ăn.

– Xếp rau củ, chả cá và phi lê cá vào nồi, rót nước dùng lên. Đun sôi tới khi cá và rau củ chín thì tắt bếp, rắc ớt sừng lên và ăn nóng.