Lẩu gà nhồi đậu phụ

(1 người ăn)

150g thịt ức gà

4 miếng đậu phụ chiên sẵn (của hãng Ichi-sakura)

4-5 lá cải thảo

Nửa bắp ngô

1/3 củ cà rốt

1/3 cây củ cải

4 cái nấm đùi gà

100g sữa tươi

1 tsp sa tế

1 tbsp tương miso

1 tbsp bột năng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Hòa tan 1 tbsp bột năng với 1 tbsp nước lọc.

– Xay nhuyễn thịt ức gà với 1 tsp muối và tiêu, tới khi thịt gà nhuyễn mịn rồi thì cho phần bột năng hòa tan vào, bấm xay vài lần nữa cho đồng nhất hẳn.

– Lạng đôi miếng đậu phụ chiên sẵn, nhồi phần thịt gà xay vào, kẹp hai miếng đậu lại với nhau như khi làm đậu phụ nhồi thịt. Xếp lên khay, cho vào nồi hấp chín. Có thể xếp lên nồi chiên không dầu, nướng cho thịt gà chín cũng được.

– Cải thảo cắt khúc vừa ăn. Chẻ bắp ngô làm 4 phần theo chiều dọc. Cà rốt và củ cải gọt vỏ, thái mỏng cà rốt, củ cải thái khoanh mỏng hình rẻ quạt. Nấm đùi gà bổ đôi hoặc cắt lát.

– Hòa tan tương miso với 500g nước lọc. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Xếp đậu phụ nhồi, các loại rau củ và nấm vào nồi, rót nước dùng hòa tương lên. Đun sôi tới khi rau củ chín thì hạ lửa, cho sữa tươi vào, đun liu riu không sôi tránh làm sữa mất chất.

– Rưới sa tế lên trước khi ăn.